{"product_id":"marche-igt-il-san-lorenzo-rosso-2008-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche IGT « Il San Lorenzo Rosso » 2008 - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Marches de grand caractère et identité, issu de la vinification en pureté d'un ancien clone de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Ce choix variétal confère au vin corps, complexité et une intensité aromatique typique. L'appellation \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e permet au producteur d'exprimer pleinement la nature du terroir sans rigidité, privilégiant la qualité et la personnalité. C'est un rouge au profil profond, structuré, capable d'allier élégance et puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2008 dans les Marches a été caractérisé par une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin équilibré, avec des tanins bien intégrés et un large éventail aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres, garantissant une matière première de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule de manière traditionnelle, avec une longue macération pelliculaire pour extraire au mieux la couleur et la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en tonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e, où il s'affine et développe sa complexité, puis poursuit son parcours en cuves de ciment pendant pas moins de \u003cstrong\u003e102 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos permet au vin d'harmoniser ses éléments et d'évoluer vers un profil mature et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et son évolution aromatique. Voici l'analyse sensorielle de ses aspects principaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une longue et naturelle évolution. La consistance est remarquable, confirmant un vin corsé et concentré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et enveloppants : fruits rouges mûrs, pruneau et cerise confite se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de cacao et de légères nuances balsamiques. Le long séjour en bois et en ciment confère profondeur et un bouquet élégant et articulé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e bien équilibrée par l'acidité. Des notes de fruits noirs et d'épices douces émergent, tandis que la persistance gustative est longue et harmonieuse. C'est un vin qui évolue dans le verre, révélant des nuances toujours nouvelles à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son corps et à sa complexité, le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 est idéal pour les plats principaux riches et structurés. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à base de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques des Marches comme le lapin en porchetta ou le ciauscolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin de méditation, parfait pour être dégusté seul afin d'apprécier pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce grand rouge des Marches, il est essentiel de le conserver correctement. Des bouteilles comme celle-ci méritent attention et les conditions environnementales adéquates :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, constante et sans fluctuations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et humidité :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, avec une humidité d'environ 65-70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin déjà parfaitement mûr, mais sa solide structure lui permet encore quelques années d'évolution en bouteille. Bien conservé, il peut offrir de nouvelles émotions et nuances même plus de 15 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218516307,"sku":"M01-F008-2008-05","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-il-san-lorenzo-rosso-2008-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412361","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marche-igt-il-san-lorenzo-rosso-2008-fattoria-san-lorenzo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}