{"product_id":"marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni","title":"Marche IGT « Arshura » 2020 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin rouge authentique et identitaire, expression véritable du terroir des Marches. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano purs\u003c\/strong\u003e, provenant d'un vignoble cultivé en régime biologique et âgé de plus de 50 ans, situé entre 200 et 300 mètres d'altitude. Le nom « Arshura », qui en dialecte signifie « sécheresse » ou « soif », encapsule la passion de Valter Mattoni et sa recherche inépuisable du vin parfait. Le résultat est un rouge de grand caractère, corsé mais équilibré, capable de marier intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la période de maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs, conférant à \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e une structure solide, mais élégante à la fois. Les vendanges ont été effectuées manuellement vers la fin octobre, en sélectionnant uniquement les meilleurs grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule spontanément en cuves d'acier avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur les peaux et dans la cave, qui contribuent à exprimer la véritable identité du terroir. La macération sur les peaux dure plusieurs jours, permettant une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Ensuite, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e15 mois en bois\u003c\/strong\u003e au contact des lies nobles, une pratique qui enrichit la complexité et confère de la douceur à la dégustation, avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin qui fascine dès le premier impact visuel, pour ensuite révéler avec élégance toute sa puissance aromatique et gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets pourpres, signe de concentration et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune émergent, suivies de touches épicées, de tons de cacao et de légères nuances balsamiques. Un bouquet complexe et toujours en évolution, typique des grands rouges artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle structure et profondeur : les tanins sont présents mais bien intégrés, avec une texture soyeuse et persistante. La gorgée est pleine, chaude et d'un grand équilibre, avec une finale longue et fruitée qui invite à un second verre. Un vin qui raconte le terroir et le style incomparable de Valter Mattoni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure importante et à son profil aromatique complexe, \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e est parfait en accord avec des plats savoureux et riches en goût. Il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts à longue cuisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et charcuteries traditionnelles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine des Marches comme le lapin en potacchio ou les vincisgrassi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme vin de méditation, à déguster en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Grâce à sa structure et à son potentiel d'évolution, il peut être laissé en cave pendant plusieurs années : \u003cstrong\u003ejusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e sans perdre en vivacité et en complexité. Avec le temps, il développera de nouveaux arômes tertiaires et une agréable douceur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216943443,"sku":"M01-V007-2020-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni.jpg?v=1764412357","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}