{"product_id":"marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, né des collines des Marches, entre la mer Adriatique et les reliefs de l'arrière-pays d'Ancône. Il est principalement élaboré à partir de raisins Trebbiano et Verdicchio, variétés typiques de la région, qui confèrent au vin son empreinte fraîche, minérale et persistante inimitable. \nCe blanc exprime avec élégance l'identité de la Fattoria San Lorenzo : une production artisanale qui allie tradition et sensibilité contemporaine, dans le but de raconter la pureté du terroir et l'influence du temps sur le raisin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \n2013 a été un millésime équilibré pour la région des Marches. L'hiver froid et prolongé a favorisé une bonne réserve d'eau dans les sols, tandis que le printemps doux et un été sans excès thermiques ont permis une maturation progressive des raisins. Cette évolution climatique a préservé l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique, éléments qui rendent aujourd'hui le vin harmonieux et complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est issu d'un travail attentif et respectueux des temps naturels. Après une fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes, le vin reste longtemps en cuve inox et en cuve béton, où il s'affine sur ses lies pendant pas moins de \u003cstrong\u003e110 mois\u003c\/strong\u003e – près de dix ans – avant un repos supplémentaire en bouteille d'environ dix mois. \nL'utilisation de l'inox et du béton, matériaux neutres qui ne dégagent pas d'arômes, permet au vin d'évoluer lentement, en conservant intacte son âme minérale et en se complétant avec des nuances de complexité et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nLe Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo est un vin qui raconte dans le verre la patience de sa longue maturation, avec un profil sensoriel qui évolue à chaque gorgée. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente un jaune doré intense et brillant, signe du long affinage et du temps qui a contribué à concentrer ses composants aromatiques.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est complexe et stratifié : on reconnaît des notes de fruits jaunes mûrs, de miel, d'herbes aromatiques et de légères nuances minérales. Avec l'oxygénation dans le verre, des senteurs d'amande et de fleurs séchées émergent, enrichissant sa persistance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il offre une sensation harmonieuse et surprenante : la fraîcheur initiale se fond dans une structure pleine et enveloppante. L'acidité, bien équilibrée, soutient la dégustation et laisse place à une finale longue, savoureuse et agréablement minérale. Chaque gorgée révèle équilibre et complexité, sans jamais être lourde.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nCe vin blanc mûr et complexe trouve ses meilleurs accords avec des plats de fruits de mer riches et structurés, mais aussi avec des plats de viande blanche et des fromages affinés. \nIdéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou au safran\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eMorue à la crème (baccalà mantecato) ou à la marchigiana\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eVolaille noble comme la pintade ou le chapon\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages de brebis semi-affinés\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e le rend parfait pour des dîners entre connaisseurs, où partager un vin qui évolue agréablement dans le verre et surprend par sa profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nBien qu'étant un blanc déjà mûr, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e peut encore offrir des satisfactions pendant 2 à 3 ans s'il est conservé correctement. \nPour en maintenir la qualité : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eGarder les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les variations de température\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPour le déguster au mieux, il est conseillé de déboucher la bouteille un peu à l'avance et de le servir à une température d'environ 12°C. C'est un vin délicat et précieux, à savourer lentement pour en apprécier toute l'élégance et la profondeur acquises avec le temps.","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216714067,"sku":"M01-F008-2013-06","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-magnum-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412345","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-magnum-fattoria-san-lorenzo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}