{"product_id":"linea-ars-magna-chardonnay","title":"Latium Chardonnay IGP « Ars Magna » 2021 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et structuré, fruit de la tradition viticole du Latium et de l'expérience de la cave Omina Romana. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés sur les sols volcaniques des Colli Romani, un sol qui confère au vin des notes minérales et un caractère distinctif.\nCe Chardonnay s'exprime avec un style moderne, frais et complexe, où la douceur typique du cépage se combine à une agréable sapidité et à une finale longue et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Latium a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver doux et un printemps régulier qui ont favorisé une floraison homogène. L'été, chaud mais sans excès, a permis une maturation optimale des raisins, concentrant les arômes et garantissant un parfait équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e comprend une fermentation contrôlée qui préserve la finesse aromatique du cépage. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, où il développe corps et complexité. S'ensuit une période supplémentaire de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d'environ un an, qui en harmonise les composants et en exalte la profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de sa maturité et de son élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et intrigant : il dégage des senteurs de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, de vanille et de légères notes grillées. Les notes minérales de fond confirment l'origine volcanique des sols, apportant élégance et complexité au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, doux et bien équilibré. L'acidité confère \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et vivacité, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e assure une finale persistante et raffinée. C'est un vin qui combine parfaitement structure et fraîcheur, rendant chaque gorgée agréable et satisfaisante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son équilibre et à sa structure, ce Chardonnay est extrêmement polyvalent à table. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance en fait également un vin de méditation idéal, à déguster lors de moments de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la qualité du \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, à une température constante d'environ 12°C.\nBien qu'étant un vin blanc structuré, il conserve sa meilleure expression dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période pendant laquelle la fraîcheur et la vivacité aromatique sont les plus évidentes. Par la suite, il pourra évoluer vers des notes plus complexes et miellées, pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du Chardonnay au fil du temps.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211962707,"sku":"L03-O002-2021-05_D000","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/linea-ars-magna-chardonnay.jpg?v=1764412218","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/linea-ars-magna-chardonnay","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}