{"product_id":"le-miniere-di-novare-valpolicella-classico-doc-bertani","title":"Valpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien au profil élégant et authentique, qui renferme l'essence du terroir de la Valpolicella Classica. Il est né dans la zone vallonnée d'Arbizzano di Negrar, dans la \u003cem\u003eTenuta Novare\u003c\/em\u003e, le cœur battant de la tradition œnologique Bertani. Ce Valpolicella est issu de l'assemblage typique de \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e et une touche de \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, des cépages autochtones qui donnent un vin léger en corps, fragrant et d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud et sec, avec des vendanges régulières et des raisins d'excellente qualité. Les vignes, âgées d'environ vingt ans, ont garanti un équilibre idéal entre maturité des sucres et fraîcheur acide. Le résultat est un vin harmonieux, qui exprime avec sincérité la personnalité du millésime et le raffinement du style Bertani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet une fermentation lente et naturelle, exaltant la pureté du fruit et la fragrance aromatique. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de courte durée, utile pour obtenir une couleur vive et des tanins doux. Le vin mûrit ensuite de 6 à 9 mois en ciment, avant un affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille : un parcours qui arrondit sa structure sans l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Valpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani est un vin qui conquiert par son équilibre et son immédiateté. Voici comment il se présente dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se montre d'un rouge rubis brillant, limpide et vif, typique des Valpolicella jeunes et frais, avec des reflets violacés qui en exaltent la jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet fin et sincère : des arômes de cerise fraîche, de framboise et de groseille s'entremêlent à de légères notes épicées et florales. Un éventail aromatique qui reflète la pureté du fruit et la philosophie de production Bertani, soucieuse de valoriser l'identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et fluide, avec une \u003cstrong\u003estructure délicate\u003c\/strong\u003e soutenue par des tanins souples et une agréable fraîcheur. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est vive, avec une finale légèrement sapide qui invite à la gorgée suivante. Un vin immédiat mais consistant, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et le goût quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner des plats simples et savoureux de la cuisine italienne. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuterie et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout léger ou avec des sauces à base de viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques vénitiens comme le foie à la vénitienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se prête également bien comme vin à partager à table pour un déjeuner informel ou un dîner entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC « Le Miniere di Novare » 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de garder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. Le vin doit être stocké horizontalement, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour une consommation jeune, dans les 2 à 4 ans suivant la vendange, ce Valpolicella peut surprendre positivement même après quelques années en bouteille, développant de légères nuances aromatiques plus matures. C'est donc un choix idéal à la fois pour une consommation immédiate et pour ceux qui veulent enrichir leur cave avec un rouge de terroir, équilibré et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415376523603,"sku":"V01-B022-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/le-miniere-di-novare-valpolicella-classico-doc-bertani.jpg?v=1764415256","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/le-miniere-di-novare-valpolicella-classico-doc-bertani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}