{"product_id":"lazio-rosso-igp-janus-geminus-i-2015-omina-romana","title":"Lazio Rouge IGP « Janus Geminus I » 2015 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, fruit de l'expérience et de la philosophie de production de la cave Omina Romana, située dans les suggestives collines volcaniques au sud de Rome. C'est un \u003cem\u003eassemblage\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire un mélange de différentes variétés – composé principalement de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, des cépages qui trouvent dans le sol volcanique et sablonneux de la région la condition idéale pour exprimer caractère, chaleur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « Janus Geminus » rappelle le dieu romain aux deux visages, symbole du temps et de la dualité. Dans ce vin, il représente l'harmonie entre \u003cstrong\u003epuissance et finesse\u003c\/strong\u003e, tradition et innovation, nature et main de l'homme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs pour la région du Latium : un climat stable, avec un été chaud mais ventilé, a permis une maturation parfaite des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont favorisé un équilibre idéal entre sucres, acides et polyphénols, donnant naissance à un vin d'une grande structure et d'une grande longévité. La vendange a été effectuée manuellement, à différents moments pour chaque variété, afin de garantir la récolte de grappes à juste maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque variété composant le \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est vinifiée séparément. Après la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e – processus au cours duquel les sucres des moûts se transforment en alcool – suit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux de quelques semaines, essentielle pour extraire la couleur et la substance tannique. L'élevage a lieu en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 18-22 mois, période qui permet au vin de s'enrichir en complexité aromatique et en souplesse. Ensuite, l'assemblage et l'élevage en bouteille complètent l'œuvre, apportant équilibre et harmonie entre les différents composants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de grande personnalité et profondeur, idéal pour ceux qui recherchent un rouge du Latium au profil international sans renoncer au caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e et profonde, avec de légers reflets grenat qui en anticipent l'évolution et l'importante structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : on retrouve des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre et la prune, accompagnées de senteurs épicées de cacao, de tabac et de poivre noir, avec une touche balsamique en finale. Le passage en bois se traduit par des nuances élégantes et jamais envahissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est corsé et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e bien intégrés et une trame gustative dense mais équilibrée. La gorgée est enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003ebelle fraîcheur\u003c\/strong\u003e et une longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e, qui laisse en bouche des souvenirs de fruits noirs et d'épices douces. Un vin capable d'évoluer positivement au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce rouge du Latium se prête à de nombreux accords gastronomiques, surtout avec des plats robustes et savoureux. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino romano ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui veulent un accord particulier, essayez-le avec une \u003cstrong\u003epasta au ragoût de sanglier\u003c\/strong\u003e ou avec des plats traditionnels du Latium comme l'\u003cem\u003eabbacchio al forno\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est important de le stocker dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité constante d'environ 70 %. La température idéale est entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e. Gardez-le en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, évitant ainsi l'entrée d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin prédisposé à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de 10 ans après la vendange, développant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques et une rondeur encore plus séduisante. Idéal donc non seulement pour une consommation immédiate, mais aussi pour ceux qui aiment collectionner et découvrir le plaisir de l'attente.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214223699,"sku":"L03-O002-2015-05","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-janus-geminus-i-2015-omina-romana.jpg?v=1764412259","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-rosso-igp-janus-geminus-i-2015-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}