{"product_id":"lazio-merlot-rosato-igp-2023-omina-romana","title":"Latium Merlot Rosé IGP 2023 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un rosé au caractère moderne et vif, expression authentique des collines volcaniques du Latium. Issu de raisins Merlot purs, il représente parfaitement le style intermédiaire entre blanc et rouge : frais, fruité et avec une structure plus délicate que les rouges traditionnels, mais plus corsée qu'un blanc. C'est le vin idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de léger, mais avec une bonne personnalité, parfait pour une consommation quotidienne ou un apéritif élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans le Latium a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, exaltant les arômes fruités typiques du Merlot. Le rendement par hectare a été volontairement maîtrisé, afin de concentrer les arômes et l'intensité, garantissant un rosé d'une grande finesse et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est élaboré par une \u003cem\u003ecourte macération pré-fermentaire à froid\u003c\/em\u003e d'environ 24 heures. Ce processus, également appelé \"macération pelliculaire\", permet au moût d'extraire, par contact avec les peaux, une légère nuance de couleur et des arômes délicats de fruits rouges. Le \u003cem\u003epressurage doux\u003c\/em\u003e qui suit préserve la fraîcheur et la limpidité du vin. Après la fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, le vin repose pendant quelques mois sur lies fines pour acquérir complexité aromatique et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé séduit par son équilibre entre aromaticité, acidité et souplesse. Chaque gorgée raconte le territoire volcanique et le travail minutieux de la cave Omina Romana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose pâle avec des reflets cerise\u003c\/strong\u003e, brillante et attrayante, qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est frais et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de cerise croquante et de grenade\u003c\/strong\u003e. On perçoit également de délicats accents floraux et une touche minérale qui rappelle la nature volcanique du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse. L'acidité vive met en valeur les saveurs fruitées, offrant une finale persistante et nette. C'est un vin agréable et léger, mais jamais banal : chaque gorgée invite à la suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend adapté à de nombreuses occasions et accords gastronomiques. Excellent servi frais en apéritif, il accompagne avec élégance les plats légers et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de poulet ou de céréales avec légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine ethnique légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl doit être servi entre 10 et 12°C, une température qui met en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa vivacité et de son profil aromatique, le \u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e doit être consommé dans les 1 à 2 ans suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, si possible en position horizontale s'il est fermé avec un bouchon en liège. Il conservera ainsi toute sa fraîcheur et l'agréable acidité qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213994323,"sku":"L03-O002-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-merlot-rosato-igp-2023-omina-romana.jpg?v=1764412247","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-merlot-rosato-igp-2023-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}