{"product_id":"lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT « Soente » 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et moderne, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eViognier purs\u003c\/strong\u003e cultivés au cœur de la Tuscia, à proximité du domaine de Montiano. Cette zone vallonnée du Latium, caractérisée par des sols de tuf et un microclimat aéré, confère au vin des arômes intenses et une minéralité marquée. Il s'agit d'un blanc au caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et fin\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent une bouteille capable de raconter le territoire avec un style contemporain et facilement appréciable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Latium a été marqué par un printemps doux et un été équilibré, avec des épisodes de chaleur jamais excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation uniforme des raisins, favorisant la pleine expression aromatique du Viognier et maintenant une agréable acidité naturelle, élément qui distingue ce vin par sa vivacité et sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les grappes de Viognier subissent une courte \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e à froid, une technique qui sert à exalter les arômes du raisin sans commencer immédiatement la fermentation. La fermentation a ensuite lieu en acier inoxydable à température contrôlée (13-15°C), une étape fondamentale pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité. Le vin vieillit pendant quelques mois sur lies, toujours en acier, avant d'être mis en bouteille : un choix qui garantit une gorgée parfumée, nette et agréablement minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e se présente comme un blanc de grande harmonie et personnalité, capable de conjuguer élégance et immédiateté.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il arbore une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche, d'abricot et de fleurs des champs\u003c\/strong\u003e. Des nuances d'agrumes et une délicate trace minérale émergent, soulignant son origine volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, équilibré et d'une bonne structure. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efine acidité\u003c\/strong\u003e équilibrent la douceur caractéristique du Viognier, tandis que la finale est sapide et persistante, avec un agréable retour fruité. C'est un vin qui séduit par son équilibre et sa précision aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nCe blanc polyvalent accompagne parfaitement les plats de fruits de mer et les préparations simples mais savoureuses. Les accords idéaux ?\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson, crustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes délicats comme le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en apéritif raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa minéralité le rendent parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne la plus authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C. S'agissant d'un blanc frais et aromatique, il offre le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2 à 3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, lorsque la fraîcheur et le parfum sont les plus évidents. Bien qu'il puisse évoluer avec des nuances miellées et épicées intéressantes, il est préférable de l'apprécier jeune pour profiter pleinement de sa personnalité vive.","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213830483,"sku":"L03-F000-2023-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412239","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}