{"product_id":"lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2018-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Sauvignon « Ars Magna » 2018 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et structure, expression authentique du territoire du Latium et de sa vocation pour les cépages internationaux. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e cultivés sur des collines au sol argilo-sableux, exposées vers la mer : un microclimat unique qui confère un équilibre entre concentration et fraîcheur. Ce vin est destiné à ceux qui recherchent un rouge important, capable d'allier puissance et finesse dans une interprétation moderne et surprenante du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 dans le Latium a été caractérisé par un climat équilibré : des pluies printanières bien réparties et un été chaud mais pas excessif. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée dans des conditions optimales de maturité des raisins, a garanti des grappes saines, riches en arômes et parfaitement mûres au niveau des tanins. Le résultat est un vin harmonieux et profond, avec une extraordinaire complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. S'ensuit une macération prolongée sur les peaux, qui permet une extraction équilibrée de la couleur, des tanins et des arômes. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 à 22 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui en perfectionnent la structure et en enrichissent le profil aromatique. Avant la commercialisation, le vin repose encore \u003cstrong\u003e18 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour atteindre un équilibre parfait entre intensité et moelleux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin de grand caractère et de grande complexité, le \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e se distingue par sa raffinée évolution à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de sa maturité et de sa longue évolution en fût et en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet intense et enveloppant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs, de prune et de mûre\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances épicées de vanille, de cacao et de tabac doux. L'aromaticité est complexe et en constante évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est riche, structuré et velouté. Les tanins, souples mais persistants, équilibrent une structure ample et profonde. La persistance est longue, avec une finale élégante qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. C'est un vin très équilibré, capable d'allier puissance et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Cabernet Sauvignon trouve son accord idéal avec des plats riches et savoureux, qui en valorisent la structure et la complexité aromatique. Parfait pour les occasions spéciales ou pour accompagner un dîner important.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes robustes avec ragoût de viande ou cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de méditation, idéal aussi à déguster seul, pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, à une température constante d'environ 14-16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure importante et à son long élevage, le \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-12 ans, développant ainsi davantage de complexité et d'harmonie au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213699411,"sku":"L03-O002-2018-05_D001","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2018-omina-romana.jpg?v=1764412228","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2018-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}