{"product_id":"lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2018-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Franc « Ars Magna » 2018 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et de caractère, expression authentique du terroir du Latium. Il est issu de raisins de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e cultivés sur une parcelle collinéenne unique au \u003cem\u003esol argilo-limoneux\u003c\/em\u003e, capable de conférer structure et profondeur au vin.\nLa sélection minutieuse des clones, différenciés selon les micro-terroirs, et les soins manuels dans le vignoble garantissent un fruit sain et concentré. Le résultat est un vin corsé, harmonieux, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, élégance et intensité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 dans le Latium s'est caractérisé par un climat équilibré, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation des raisins de Cabernet Franc. Les vendanges manuelles, effectuées à parfaite maturité phénolique (c'est-à-dire lorsque les sucres et les tanins atteignent le juste équilibre), ont permis de récolter des grappes intactes et riches en arômes variétaux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire les arômes et la structure.\nEnsuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 à 22 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui arrondit ses tanins et enrichit son bouquet, suivi d'un repos supplémentaire d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e pour harmoniser tous les éléments avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e se distingue par son intensité et sa complexité, offrant au verre un équilibre parfait entre élégance et puissance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son vieillissement et de la concentration du raisin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de mûres et de cassis émergent, suivies de nuances balsamiques, de touches épicées de poivre et de vanille, et d'une légère note herbacée typique du cépage.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaud, enveloppant et d'un grand équilibre. La trame tannique est \u003cstrong\u003efine mais décidée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une bonne acidité qui lui confère élan et fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec des rappels de fruits mûrs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nCe Cabernet Franc du Latium est un parfait compagnon pour des plats structurés et aux saveurs intenses. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts ou braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre et à son élégance, il peut également accompagner des préparations plus modernes et gourmandes à base de viande.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position horizontale dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 14°C.\nGrâce à sa structure et à sa complexité, il possède une remarquable capacité d'évolution dans le temps : s'il est bien conservé, il peut s'affiner davantage en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus harmonieux et profonds.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415212061011,"sku":"L03-O002-2018-05_D000","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2018-omina-romana.jpg?v=1764412223","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2018-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}