{"product_id":"lazio-chardonnay-igp-2022-omina-romana","title":"Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'un grand équilibre, né des vignobles situés sur les douces collines des Castelli Romani, dans un territoire au sol volcanique qui confère aux vins une personnalité minérale marquée. Ce Chardonnay représente la vision contemporaine et raffinée de la cave Omina Romana : un vin frais, élégant et riche en nuances aromatiques, capable d'exprimer au mieux la vocation du territoire du Latium pour les blancs de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat généralement chaud et sec, atténué par les brises fraîches venant de la mer Tyrrhénienne. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant des grappes saines et concentrées. Les variations de température entre le jour et la nuit ont maintenu l'acidité, garantissant au vin une fraîcheur et une complexité aromatique extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e sont récoltés manuellement et subissent une courte macération à froid d'environ 48 heures. Ce processus exalte les arômes variétaux avant un pressurage doux, qui préserve les caractères les plus délicats du raisin. La fermentation et la vinification se déroulent entièrement en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur et la fragrance. S'ensuit un élevage d'environ six mois sur lies fines (les levures naturelles résiduelles), qui apportent corps et complexité, avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie entre fraîcheur et structure, révélant un profil sensoriel net et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe jaune paille brillante, traversée par de délicats reflets dorés qui anticipent son intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes de fruits à chair jaune, comme la pêche et la poire mûre, accompagnés de notes d'agrumes et de légères notes florales. Une touche minérale, typique des sols volcaniques, confère profondeur et reconnaissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, fin et bien équilibré. L'acidité vive donne de l'élan à la gorgée, tandis que la structure ronde et crémeuse, due à l'élevage sur lies, complète une finale élégante et persistante, avec des retours d'agrumes et des notes minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay du Latium est un compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne, surtout pour les plats qui valorisent la fraîcheur et l'équilibre du vin. À essayer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers de poisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et pâtes assaisonnées de sauces blanches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également parfait comme apéritif raffiné, servi à une température d'environ 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, il est bon de savoir qu'il s'agit d'un blanc qui exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les premières années suivant la récolte. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Servi jeune, dans les 2-3 ans, il conserve toute sa fragrance et sa vivacité aromatique. Une juste attention à la température et aux conditions de conservation permet d'en apprécier pleinement les notes minérales et l'acidité vive qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211995475,"sku":"L03-O002-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-chardonnay-igp-2022-omina-romana.jpg?v=1764412221","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lazio-chardonnay-igp-2022-omina-romana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}