{"product_id":"langhe-rosso-doc-baccanera-2021-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, né au cœur des Langhe, l'une des régions les plus réputées au monde pour la production de vins de prestige. C'est un assemblage où se rencontrent les cépages autochtones \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e avec une touche internationale de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, dans un équilibre parfait entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e est synonyme d'élégance et de complexité aromatique. Dans cette version Magnum, conservée dans un élégant coffret en bois, le \"Baccanera\" exprime tout le caractère de son terroir, offrant une gorgée enveloppante, structurée et harmonieuse, idéale pour ceux qui recherchent un vin important au goût contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec qui a permis une maturation complète des raisins. Cette condition a favorisé des vins au profil aromatique intense et une structure tannique équilibrée, parfaite pour un long potentiel d'évolution. Le \"Baccanera\" 2021 exprime ainsi la pureté du fruit et une finesse gustative extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux d'environ deux semaines, ce qui permet d'extraire harmonieusement les arômes, la couleur et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e18 mois en petites barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, un choix qui lui confère élégance, rondeur et notes épicées. L'affinage en bouteille complète ensuite le parcours, donnant au \"Baccanera\" son âme complexe et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin complexe et fascinant qui séduit dès le premier regard, mais qui au nez et en bouche révèle toute sa profondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de maturité et de structure. Brillant et compact, il anticipe sa concentration aromatique importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et raffiné : des fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, de cacao et de vanille, avec des touches balsamiques et de bois précieux. À l'oxygénation, des notes de tabac et de sous-bois émergent, ajoutant complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, chaud et souple\u003c\/strong\u003e, avec une structure élégante et des tanins bien intégrés. La gorgée est équilibrée entre la fraîcheur du Barbera et la puissance du Nebbiolo, soutenue par une longue persistance qui rappelle les notes de fruits mûrs et d'épices. Un vin d'un grand plaisir et d'une grande personnalité, idéal pour accompagner les moments importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et son intensité aromatique, ce Langhe Rosso est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et d'ailleurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés, ragoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis au ragù ou risottos aux champignons et truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord conseillé est avec le classique \u003cstrong\u003ebrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e, où la structure du vin se marie parfaitement avec la complexité du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement — comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le Langhe Rosso \"Baccanera\" doit être conservé dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 16°C. Il est important de maintenir la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette version Magnum, le vin a un potentiel de vieillissement encore plus intéressant : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et des nuances raffinées. C'est le choix parfait pour ceux qui désirent un vin de collection ou un cadeau important, valorisé par l'élégant \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e qui en préserve l'âme authentique et prestigieuse des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211569491,"sku":"L02-L039-2021-06C","price":53.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412199","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}