{"product_id":"langhe-rosso-doc-baccanera-2021-jeroboam-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Langhe Rosso DOC « Baccanera » 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère moderne mais enraciné dans la tradition. Il naît d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Nebbiolo, Barbera et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, une rencontre qui unit élégance, structure et moelleux en une seule gorgée. \nProduit au Domaine \u003cem\u003eLo Zoccolaio\u003c\/em\u003e de Barolo, dans la prestigieuse région des Langhe, ce vin exprime parfaitement la personnalité du terroir, offrant une dégustation intense et enveloppante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques nocturnes ont permis une maturation optimale des grappes. Les Nebbiolo et Barbera ont atteint un excellent équilibre entre sucres et acidité, tandis que le Cabernet a ajouté du corps et une profondeur aromatique. Le résultat est un vin d'une grande harmonie et finesse, avec un profil élégant et bien défini.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux des caractéristiques variétales. Après une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, qui permet de préserver les arômes et la fraîcheur, a lieu une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur et la structure. \nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en petits fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin évolue et s'enrichit de notes épicées et complexes. Le format \u003cem\u003eJéroboam\u003c\/em\u003e (3 litres) permet au vin un vieillissement plus lent et constant, idéal pour ceux qui aiment déguster des vins matures et bien évolués.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de grand charme, qui se dévoile lentement dans le verre offrant un éventail aromatique ample et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl se présente d'une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. À l'œil, il apparaît limpide et consistant, anticipant sa structure enveloppante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il dégage des arômes complexes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise et mûre – accompagnés de notes d'épices douces, de cacao et d'une légère touche balsamique. Les nuances de bois noble, dues à l'élevage en chêne, se fondent harmonieusement avec les senteurs fruitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, souple et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, élégants et polis, confèrent équilibre et profondeur. La finale est longue, avec des rappels de fruits rouges et d'épices, qui invitent à la gorgée suivante. Son excellente acidité garantit fraîcheur et une évolution intéressante au fil des ans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats robustes et riches en saveurs. Idéal pour un dîner convivial ou une dégustation spéciale en famille, il sublime les saveurs des plats principaux et des fromages à affinage moyen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de la tradition piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et charcuteries de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLe format \u003cem\u003eJéroboam\u003c\/em\u003e le rend également idéal pour les occasions importantes ou comme cadeau pour les amateurs de vin, présenté dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité devrait rester autour de 70% pour préserver le bouchon et prévenir l'oxydation.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe format Jéroboam, avec son volume plus important, assure une maturation plus lente et plus stable dans le temps, idéal pour ceux qui souhaitent explorer l'évolution du vin. Bien conservé, il peut vieillir pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes complexes et une grande harmonie en bouche.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211503955,"sku":"L02-L039-2021-07C","price":80.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-jeroboam-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412196","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-jeroboam-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}