{"product_id":"langhe-riesling-doc-2023-castello-di-neive","title":"Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, une région célèbre pour ses grands vins rouges, mais capable de surprendre également avec des cépages blancs comme le \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e. Ce vin exprime de manière authentique la capacité du terroir à interpréter un raisin d'origine allemande, en restituant une version fraîche, élégante et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc au profil moderne, qui allie la \u003cstrong\u003evivacité aromatique\u003c\/strong\u003e du Riesling à une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et à une sensation minérale, des caractéristiques qui le rendent parfait à déguster jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été équilibré, avec un printemps doux et un été sec mais sans excès de chaleur. Les bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration des arômes et la maturation lente et constante des raisins, garantissant un Riesling d'une grande pureté et finesse gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont récoltés à la main et vinifiés de manière à exalter leur fraîcheur naturelle. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique qui préserve les arômes les plus délicats et maintient le vin linéaire et fragrant. Après la fermentation, le Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive repose pendant quelques mois sur lies fines, acquérant ainsi plus de souplesse et de complexité, pour être ensuite mis en bouteille sans passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive est un vin dont la personnalité se manifeste clairement dès la première approche, offrant une expérience sensorielle complète et engageante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec de légers reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes frais et des notes de fruits à chair jaune, accompagnés d'une touche minérale rappelant la pierre mouillée. Le profil aromatique est net et agréablement citronné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre acidité et rondeur. La fraîcheur marquée et la note salée confèrent de la profondeur et une agréable sensation de légèreté. La finale est nette et persistante, avec une touche minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréablement aromatique, ce vin s'accorde facilement avec des plats simples mais savoureux. Parfait pour un apéritif ou un déjeuner léger, il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson à la vapeur ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens et risottos aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité équilibre bien les plats à tendance douce ou grasse, tandis que sa minéralité sublime les préparations plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Riesling DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être bu jeune, lorsque sa fraîcheur et ses arômes sont à leur apogée. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, en gardant la bouteille couchée pour préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer agréablement avec le temps, il est idéal de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, lorsque sa vivacité aromatique et son agréable acidité s'expriment au maximum. Un blanc à découvrir et à partager, qui raconte une facette inédite et fascinante des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211372883,"sku":"L02-C058-2023-05_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-riesling-doc-2023-castello-di-neive.jpg?v=1764412187","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-riesling-doc-2023-castello-di-neive","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}