{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-riccinnebbia-2023-la-bioca","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Riccinnebbia » 2023 - La Biòca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de caractère, authentique enfant des collines des Langhe. Il est exclusivement obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique du territoire, connu pour son élégance, sa structure tannique et sa bonne capacité de vieillissement. Ce vin exprime l'équilibre parfait entre tradition et buvabilité moderne, révélant un corps plein mais harmonieux, avec un profil qui unit intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies bien réparties. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis de récolter des raisins sains et mûrs, garantissant une fraîcheur aromatique et des tanins souples. Le résultat est un Nebbiolo au profil fruité et vif, prêt à offrir une agréable expérience gustative dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eImmédiatement après la récolte, les raisins sont pressés et acheminés vers la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, un processus au cours duquel les sucres naturels se transforment en alcool. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur, l'arôme et les tanins. L'élevage se poursuit pendant environ 14 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, un bois qui confère complexité et harmonie sans masquer la nature fraîche et fruitée du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo jeune, avec des reflets légèrement orangés qui en anticipent la future évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et intense : les notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise dominent, suivies par des accents floraux de violette et de légères nuances épicées provenant du passage en bois. Avec le temps, des notes plus complexes de tabac et de sous-bois émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est équilibré et de bonne structure. Les tanins, bien présents mais polis, se fondent avec une agréable fraîcheur ; la bouche est pleine et longue, avec une finale persistante et légèrement sapide qui invite à un deuxième verre. C'est un Nebbiolo élégant mais accessible, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le caractère authentique des Langhe sans s'engager dans un vin trop austère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et d'excellente buvabilité, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e accompagne avec équilibre de nombreuses préparations de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes et charcuteries typiques comme le vitello tonnato ou la saucisse de Bra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de viande ou de champignons, comme les tagliatelles au ragoût ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses tanins mesurés le rendent également parfait avec des plats plus modernes, comme des hamburgers gourmands ou des préparations à base de légumes grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux les caractéristiques, le Langhe Nebbiolo Riccinnebbia 2023 doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une bonne étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès sa jeunesse, ce Nebbiolo possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un vin à acheter aujourd'hui et à redécouvrir avec plaisir dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bioca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209144659,"sku":"L02-L000-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-riccinnebbia-2023-la-bioca.jpg?v=1764412073","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-nebbiolo-doc-riccinnebbia-2023-la-bioca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}