{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne toute l'élégance et la fraîcheur typiques du cépage Nebbiolo. Issu des douces collines des Langhe, région propice à la production de grands vins rouges, c'est un vin conçu pour être apprécié jeune, mais doté d'une structure qui laisse présager une bonne capacité d'évolution dans le temps.\nCaractérisé par un profil parfumé et une buvabilité souple, il représente un excellent point de départ pour découvrir la noble essence du Nebbiolo, avec une approche plus immédiate et conviviale par rapport aux versions plus austères de cette variété.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, favorisant une parfaite maturation des raisins. Un été chaud et sec, mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, capables de donner un Nebbiolo parfumé et harmonieux, avec des tanins souples et une belle fraîcheur finale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier inoxydable, dans le plein respect des techniques traditionnelles.\n- \u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e elle se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats du cépage.\n- \u003cstrong\u003eMacération :\u003c\/strong\u003e prolongée pendant plusieurs jours sur les peaux, afin d'extraire la couleur, les parfums et la juste structure tannique, mais sans excès.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e exclusivement en acier inoxydable, un choix délibéré pour conserver intacte la fraîcheur du fruit et la pureté expressive du Nebbiolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat, signe distinctif du cépage et de son élégance naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et fragran, avec des notes de cerise, de framboise et de pétales de rose. On distingue de délicates nuances épicées et de légères traces d'herbes aromatiques, qui confèrent de la complexité au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un corps moyen et une trame tannique serrée mais douce. La fraîcheur accompagne une buvabilité agile et agréable, clôturée par une bonne persistance qui rappelle les notes fruitées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo jeune et parfumé est extrêmement polyvalent. Il s'accorde parfaitement avec :\n- Les antipasti de la tradition piémontaise comme la viande crue coupée au couteau ou le vitello tonnato\n- Les entrées avec des sauces à la viande ou aux champignons\n- Les viandes blanches et rouges grillées\n- Les fromages d'affinage moyen\n\nC'est le vin idéal pour accompagner un menu de terroir complet, sublimant chaque plat par son élégance et sa finesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16 °C, en gardant les bouteilles en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\nBien qu'il soit conçu pour être consommé dans les quelques années suivant la récolte, ce Nebbiolo peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.\nServi autour de 16-18 °C, il exprime au mieux son caractère authentique et la plaisante immédiateté qui en font l'un des vins les plus appréciés de l'appellation Langhe.","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210062163,"sku":"L02-C047-2022-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot.jpg?v=1764412116","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}