{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, le plus emblématique des Langhe et également à la base des célèbres Barolo et Barbaresco. Schiavenza, domaine historique des collines de Serralunga d'Alba, propose ici une version authentique et sincère, capable de mettre en valeur le caractère du cépage sans compromis. Le résultat est un Nebbiolo de corps moyen, équilibré et véritable, où la fraîcheur et l'intégrité du fruit se fondent dans une gorgée agréablement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 dans les Langhe a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais non extrême et des températures équilibrées qui ont favorisé la parfaite maturation des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement des grappes saines et riches en arômes. Il en résulte un vin expressif et immédiat, avec des arômes nets et une structure claire et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox, un choix qui met en valeur la pureté du fruit et les notes variétales du Nebbiolo. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de durée moyenne, pour extraire couleur et arômes sans concentration tannique excessive. L'élevage se poursuit toujours en acier inoxydable, conservant ainsi la fraîcheur et la composante fruitée du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo jeune mais déjà harmonieux, qui raconte la tradition avec un langage accessible et moderne. La dégustation se déroule en trois moments clés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un rouge rubis limpide et brillant, typique des Nebbiolo plus jeunes, avec de légères nuances grenat sur les bords qui anticipent une évolution élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de petits fruits rouges – cerise et framboise – accompagnés de légères nuances florales de violette et de touches épicées. Le bouquet est net, frais et authentique, sans superstructures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est svelte mais de caractère : la gorgée est fluide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et bien intégrés. La structure moyenne le rend équilibré, avec une persistance agréable et cohérente avec le profil aromatique. Finale élégante, d'une belle netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un vin extrêmement polyvalent à table, parfait pour accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi les recettes simples de tous les jours. Il se marie très bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou sauces aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux avec des viandes rouges légères, comme le veau ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses tanins équilibrés en font également un excellent compagnon pour des entrées savoureuses mais pas excessivement grasses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère mais facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dès les premières années après la vendange, mais il peut évoluer positivement pendant un certain temps. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements trop secs ou sujets à des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la bonne structure du Nebbiolo, le vin peut s'affiner en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes sans perdre de fraîcheur. Une option idéale pour ceux qui souhaitent découvrir comment évolue au fil du temps un Nebbiolo authentique des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209636179,"sku":"L02-S015-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764412105","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}