{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, de raisins 100% Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. C'est un vin qui raconte le terroir avec authenticité, alliant élégance et structure dans un équilibre qui séduit dès la première gorgée. L'appellation Langhe DOC garantit qualité et typicité, tandis que la main experte de Davide Pellizzari confère au vin un caractère moderne tout en respectant la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 a été un millésime équilibré, caractérisé par un climat stable qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches des Langhe ont permis au Nebbiolo de développer des arômes intenses et des tanins soyeux, offrant un vin harmonieux et d'une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox, en partie en grappes entières, un choix qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit et à exalter la complexité aromatique. Après la fermentation et une macération attentive pour extraire couleur et tanins en douceur, le vin vieillit 12 mois en bois, où il développe équilibre et profondeur, sans perdre sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets rubis qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnés de notes florales de rose et de violette. Avec l'évolution, des nuances épicées et de légères sensations de sous-bois apparaissent, typiques du Nebbiolo des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et de structure moyenne, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La fraîcheur accompagne un goût persistant, qui rappelle les notes fruitées et florales perçues au nez. Un vin agréable aujourd'hui, mais capable d'offrir de nouvelles nuances avec quelques années de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Nebbiolo s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine italienne et piémontaise. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de charcuteries typiques et de fromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragù ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier léger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent compagnon pour un dîner informel entre amis, grâce à sa buvabilité agréable et à son caractère sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et à une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès aujourd'hui, mais il offre d'excellentes marges d'évolution : avec 3-5 ans d'affinage en bouteille, il développera une plus grande complexité aromatique et un profil encore plus harmonieux. Un investissement sûr pour ceux qui aiment les vins qui savent raconter leur terroir au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Pellizzari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209570643,"sku":"L02-D003-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari.jpg?v=1764412101","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}