{"product_id":"langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda","title":"Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais de grande personnalité, une interprétation fraîche et contemporaine du chardonnay cultivé dans les Langhe. Les raisins proviennent de vignes situées sur des collines de marnes calcaires, un terroir idéal pour exalter la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e du cépage. Le style du vin est moderne et harmonieux : il allie vivacité et structure, tout en conservant un profil élégant et agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un hiver doux et un printemps avec des pluies régulières qui ont favorisé un développement équilibré des vignes. L'été, sec mais pas excessivement chaud, a garanti une maturation progressive des raisins et la parfaite concentration des arômes. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur, équilibre et complexité gustative et olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont vendangés à la main au juste degré de maturité. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu grâce aux levures naturelles, sans l'ajout de celles sélectionnées, afin de maintenir la plus grande authenticité du caractère territorial. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois : une partie du vin mûrit en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes variétaux, et une partie en \u003cstrong\u003ebois\u003c\/strong\u003e, pour conférer rondeur et de délicates nuances vanillées. Cette combinaison offre profondeur et harmonie au profil final du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums subtils et bien définis : on reconnaît des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies de légères nuances de vanille et de noisette dues au bref passage en bois. L'ensemble est frais, élégant et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et dynamique. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e des agrumes se fond avec une subtile \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e, typique des sols calcaires des Langhe. La finale, longue et nette, est soutenue par une agréable \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay polyvalent se prête parfaitement à table. C'est un excellent accord pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats comme les risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur, c'est aussi un excellent apéritif, capable d'accompagner avec élégance les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler que sa nature fraîche et délicate exige de l'attention. Conservez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C. Ce Chardonnay donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, période pendant laquelle il exprime pleinement la fragrance des arômes et la brillance gustative. Avec le temps, il peut développer des notes plus douces et légèrement évoluées, mais il reste essentiellement un vin à apprécier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208358227,"sku":"L02-F021-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412037","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}