{"product_id":"langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno","title":"Langhe Barbera DOC « Bompè » 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est né sur les plus hautes collines d'Alba, au cœur des Langhe, un territoire qui valorise depuis des siècles le cépage Barbera. Borgogno interprète cette variété avec style et authenticité, offrant un vin rouge au caractère affirmé mais étonnamment équilibré.\nAvec son corps plein et sa fraîcheur naturelle, \"Bompè\" représente un Barbera moderne et sincère : immédiat, agréable et capable de raconter avec simplicité l'âme des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat stable, avec un été chaud mais pas excessif et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation parfaite des raisins Barbera, donnant des fruits riches en arômes et un équilibre naturel entre acidité et douceur. Le résultat est un vin dynamique, vif et aromatiquement intense, idéal pour être apprécié jeune mais avec un potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une fermentation spontanée en cuves de ciment — un choix qui respecte les levures naturelles et permet au vin de conserver intacte sa personnalité variétale.\nS'ensuit une période d'élevage d'environ 12 mois en grands fûts de chêne français, où le vin acquiert rondeur et complexité sans être dominé par le bois. Cet équilibre entre tradition et précision œnologique se reflète dans une gorgée authentique et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \"Bompè\" est un Barbera qui parle le langage de la simplicité, mais avec profondeur et caractère. Ses notes sensorielles accompagnent la dégustation dans un parcours cohérent et invitant.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, typiques du Barbera jeune et frais.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes nets de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et prune – émergent, accompagnés de légères nuances épicées et d'une délicate note florale rappelant la violette.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est juteux, souple et étonnamment équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la substance naturelle qui confère structure et un léger caractère astringent, est présent mais délicat. L'acidité vive équilibre le corps du vin, le rendant fluide et persistant, avec une finale agréablement fruitée et nette.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence du \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour une large gamme de plats de la cuisine italienne.\nIl est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes antipasti rustiques et de la charcuterie locale, comme le salami cru de Langa ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes primi piatti savoureux, en particulier les lasagnes et les tajarin au ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes secondi de viande blanche ou rouge, comme les rôtis et les grillades ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également agréable avec des préparations plus simples, comme une pizza gourmet ou des pâtes à la tomate bien faites.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, conservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, avec une humidité contrôlée et une température constante entre 12 et 16 °C.\nBien qu'il soit agréable à boire jeune, il peut s'affiner encore 3 à 5 ans en cave, évoluant vers des notes plus matures et épicées.\nUne bonne conservation permettra au \"Bompè\" d'exprimer pleinement son équilibre naturel entre vivacité, fraîcheur et structure.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207604563,"sku":"L02-B039-2023-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno.jpg?v=1764412016","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}