{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Méthode Classique « Grosso » 2021 - Paltrinieri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e est une élégante version effervescente du célèbre Lambrusco di Sorbara, provenant du cœur de la province de Modène, en Émilie-Romagne. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la même technique traditionnelle utilisée pour les grands Champagnes : la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin reste longtemps en contact avec les levures, développant équilibre et finesse.\nLe style est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc sec, conçu pour un palais moderne qui apprécie les bulles fines, la fraîcheur et une très agréable buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 en Émilie-Romagne a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des vendanges régulières, idéales pour le cépage Lambrusco di Sorbara. Le résultat est un vin au profil aromatique net et à l'acidité naturelle vive, des éléments parfaits pour une Méthode Classique de grande précision.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e sont récoltés et vinifiés en pureté. Après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille pour la refermentation selon la Méthode Classique, restant en affinage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e.\nCe long contact avec les levures (phase appelée \"prise de mousse\") confère complexité aromatique, finesse et crémeux. Après le dégorgement, le vin est dosé avec une quantité minimale de sucre pour maintenir son caractère Brut et sa fraîcheur typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUne Méthode Classique qui exprime l'âme la plus élégante du Lambrusco di Sorbara, avec une personnalité vive et contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'un long affinage et d'un travail artisanal soigné.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes délicats de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de grenade et de zeste d'agrumes, accompagnés de légères notes de croûte de pain et d'amande, typiques de la Méthode Classique. Le bouquet est frais et raffiné, parfaitement équilibré entre fruit et complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle est fine et crémeuse, l'acidité soutenue donne de l'élan et de la propreté, tandis que la finale laisse une agréable sensation minérale et fruitée. Une gorgée rafraîchissante, d'un grand équilibre et d'une grande personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et surprenant à table, ce spumante s'accorde avec une grande variété de plats grâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée.\nIdéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de charcuteries et fromages frais, comme le jambon de Parme et la ricotta ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de poisson légèrement frits ou les crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela cuisine asiatique ou les plats aux notes légèrement épicées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles apéritifs et les toasts élégants, en alternative aux classiques vins effervescents blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon parfait pour ceux qui recherchent un vin capable d'allier fraîcheur et complexité sans excès.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPour en apprécier au mieux la fragrance et la vivacité, le \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e devrait être dégusté jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la vendange.\nConservez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 15°C, en gardant les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nServez-le à une température de 8-10°C pour exalter son profil frais et la finesse de son perlage.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206883667,"sku":"L01-P005-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri.jpg?v=1764411992","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}