{"product_id":"isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera","title":"Île des Nuraghes Vermentino IGT « VT » 2023 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sarde issu du cépage emblématique de l'île, le \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, cultivé sur les sols granitiques du nord de la Sardaigne. Ici, le vent de mistral et la proximité de la mer confèrent aux raisins une concentration aromatique extraordinaire et une minéralité marquée. Ce Vermentino est une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e (VT), c'est-à-dire qu'il est produit à partir de raisins récoltés légèrement plus tard que d'habitude pour en augmenter la complexité et la souplesse. Le résultat est un blanc au caractère méditerranéen, ample, frais et aromatique, qui équilibre parfaitement structure et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 en Sardaigne a été caractérisée par un printemps doux et un été chaud mais équilibré, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins sains et riches en arômes, tout en conservant une bonne acidité naturelle. Le climat sec et ventilé a favorisé une maturation lente et uniforme, idéale pour les sélections de Vermentino destinées à la production du \"VT\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une vendange manuelle minutieuse, les raisins sont soumis à une fermentation en cuves d'acier inoxydable pendant environ quatre semaines à température contrôlée, afin de préserver les arômes variétaux du Vermentino. À la fin de la fermentation, le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (fûts de chêne de 225 litres), ce qui lui confère une plus grande complexité aromatique et une texture gustative plus souple, sans masquer la fraîcheur typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera est un vin qui sait séduire tous les sens grâce à son équilibre entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune doré brillante, signe de la maturité des raisins et du bref passage en bois. Dans le verre, il montre des reflets lumineux qui annoncent sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et nuancé : des notes de fruits jaunes mûrs, d'abricot et de pêche se mêlent à des accents de miel, de fleurs blanches et de légères nuances de vanille et d'amande douce, héritage du passage en barrique. Le sillage minéral renvoie immédiatement à l'origine granitique des vignobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et enveloppant, mais en même temps vibrant grâce à une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien intégrées. La structure est pleine mais équilibrée, soutenue par une sapidité marquée qui laisse une agréable sensation de propreté et de longueur en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Vermentino se prête à de nombreux accords, se révélant extrêmement polyvalent. Il est parfait avec les plats de fruits de mer mais peut également accompagner des plats plus riches grâce à sa structure. Parmi les accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques gratinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre ou jeunes fromages de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à servir à environ 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera est un vin blanc de nature délicate mais capable d'évoluer harmonieusement pendant quelques années. Pour en préserver au mieux les qualités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe stocker dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ait un bon potentiel d'évolution, il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la vendange pour en apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité aromatique et son élégante minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206457683,"sku":"I01-C029-2023-05_D002","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera.jpg?v=1764411975","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}