{"product_id":"isola-dei-nuraghi-rosso-igt-thesys-2021-pala","title":"Isola dei Nuraghi Rosso IGT «Thesys» 2021 - Pala","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sarde au caractère moderne et passionnant, né de l'union du \u003cstrong\u003eBovale\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui se complètent mutuellement. Le Bovale apporte structure et typicité méditerranéenne, tandis que le Syrah ajoute de la douceur et des arômes épicés. Le résultat est un vin corsé, équilibré et intense, capable de conjuguer fraîcheur et profondeur dans une gorgée harmonieuse et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Sardaigne a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps sec et un été chaud mais venteux, des conditions idéales pour obtenir des raisins sains et mûrs. La vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, assurant un vin concentré en arômes et équilibré dans sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique et la richesse du fruit. La macération pelliculaire, d'une durée d'environ 10 jours, permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes typiques des cépages. La \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e ultérieure – un processus naturel qui adoucit le vin en transformant l'acide malique en acide lactique – prépare le vin à un élevage de 3 mois en bois, où il acquiert rondeur et complexité. Une fois en bouteille, il repose encore quelques semaines avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala est un vin qui se révèle avec élégance dès le premier regard, se confirmant ensuite au nez et en bouche comme l'une des étiquettes les plus polyvalentes et agréables de la cave Pala.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est riche et invitant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent, suivies de légères nuances épicées et une touche de bois doux. Le bouquet est ample et équilibré, avec de belles sensations de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une bonne structure et de la souplesse, avec un tanin mûr mais présent qui soutient la buvabilité. L'équilibre entre l'acidité et le corps le rend fluide, tandis que la finale est longue, fruitée et légèrement épicée, confirmant sa \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de table quotidien mais aussi idéal pour accompagner des plats plus riches, ce rouge sarde donne le meilleur de lui-même servi à une température d'environ 16-18°C. Voici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschetta à la saucisse ou au pecorino fondu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour la cuisine traditionnelle sarde, comme le cochon de lait rôti ou les lasagnes de pain carasau à la viande et au fromage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux l'\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Rosso IGT “Thesys” 2021 - Pala\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide et assurer une fermeture optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour être apprécié jeune, grâce à sa structure équilibrée, il peut évoluer pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande rondeur en bouche. Il est conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes avant de servir pour favoriser l'oxygénation et la pleine expression des arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206392147,"sku":"I01-P001-2021-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-rosso-igt-thesys-2021-pala.jpg?v=1764411973","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/isola-dei-nuraghi-rosso-igt-thesys-2021-pala","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}