{"product_id":"isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l","title":"Isola dei Nuraghi Passito IGT « Angialis » 2019 - Argiolas (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l) ?\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation de Sardaigne, né de l’expérience de la cave Argiolas, référence en matière de viticulture insulaire. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNasco et Malvasia\u003c\/strong\u003e, des variétés autochtones qui expriment un profil riche et aromatique. Ce passito incarne le style méditerranéen : intense mais équilibré, avec une douceur raffinée et une fraîcheur agréable qui équilibre chaque gorgée. Le résultat est un vin d'une grande élégance, qui raconte le territoire du sud de la Sardaigne, entre soleil, mer et vent.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Sardaigne a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps doux et un été sec, idéal pour la concentration des sucres dans les raisins destinés à l'apassimento. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation des arômes, offrant au vin des senteurs intenses et complexes, typiques des meilleurs millésimes d'Angialis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vendange tardive des raisins, sélectionnés à la main, précède la phase d'\u003cstrong\u003eapassimento naturel\u003c\/strong\u003e, durant laquelle le raisin perd une partie de son eau, concentrant ainsi sucres et arômes. La fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d'un affinage d'environ douze mois en petites barriques de chêne français. Ce passage confère au vin des notes de miel, de fruits secs et d'épices douces, sans masquer la pureté du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une chaude couleur \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets ambrés qui témoignent de sa concentration naturelle et du travail du temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et complexes d'abricot déshydraté, de figues sèches et de miel de maquis méditerranéen. Suivent des notes de vanille, de safran et d'amande grillée, signes distinctifs de l'élevage en bois et de l'origine insulaire.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux, enveloppant, mais non écœurant. La douceur est accompagnée d'une \u003cstrong\u003efraîcheur surprenante\u003c\/strong\u003e et d'une légère veine minérale qui soutient la dégustation, le rendant harmonieux et persistant. La finale est longue, avec des retours de fruits confits et de miel.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nParfait avec les \u003cstrong\u003edesserts à base de fruits secs ou de crème\u003c\/strong\u003e, comme les tartes aux abricots, la pâtisserie sèche ou les fromages persillés au goût prononcé. L'Angialis se prête également comme vin de méditation, à déguster seul, en fin de repas, pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartes aux amandes ou aux noisettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus comme le Gorgonzola ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâté de foie ou foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à la cuillère comme la crème catalane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Isola dei Nuraghi Passito IGT 'Angialis' 2019 - Argiolas (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nCe passito doit être conservé avec soin pour préserver sa délicatesse. Il est conseillé de garder la bouteille dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sec\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, si possible couchée pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il soit déjà équilibré au moment de sa commercialisation, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances encore plus complexes. Au-delà de cette période, il est conseillé de le consommer, afin d'apprécier au mieux sa fraîcheur naturelle et la finesse aromatique qui le caractérise.","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415205638483,"sku":"I01-A032-2019-04","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l.jpg?v=1764411950","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/isola-dei-nuraghi-passito-igt-angialis-2019-argiolas-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}