{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano","title":"Irpinia Aglianico DOC \"Taurì\" 2024 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, terre emblématique du cépage Aglianico. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico purs\u003c\/strong\u003e, ce rouge représente une parfaite introduction au caractère authentique et affirmé de l'un des grands vins du Sud de l'Italie. C'est un vin de corps moyen, élégant, avec un équilibre naturel entre structure, fraîcheur et arômes fruités. La main d'Antonio Caggiano, cave de référence à Taurasi, assure un style moderne mais lié à la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par un climat régulier, avec des étés chauds mais non excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont permis aux raisins de développer des arômes complexes et des tanins mûrs, tout en conservant une agréable fraîcheur. Le résultat est un Aglianico équilibré, avec des parfums nets et une grande buvabilité dès son jeune âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable pour garantir une propreté aromatique maximale. Elle est suivie d'une phase de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur lies – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux pour extraire la couleur et les arômes – d'environ 10-15 jours. L'élevage se poursuit pendant 4-6 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert de la souplesse et des nuances épicées, sans perdre sa vivace énergie fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se distingue par son harmonie et sa capacité à conjuguer intensité et plaisir. Voici comment il se présente aux trois moments principaux de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTaurì 2024\u003c\/strong\u003e affiche un rouge rubis intense avec des reflets violacés, typiques des vins jeunes à base d'Aglianico. Sa couleur vive anticipe sa fraîcheur gustative et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes nettes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, griotte et prune – accompagnées de touches épicées et de légères nuances grillées provenant de son bref passage en fût. Le parfum est invitant, propre et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure équilibrée, avec des tanins présents mais bien polis. La fraîcheur typique de l'Aglianico en allège la texture, le rendant fluide et agréablement persistant. La finale est longue, avec des rappels fruités et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur le rend adapté aussi bien aux plats simples qu'aux recettes plus structurées. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec des sauces tomates ou des ragoûts traditionnels ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques d'Irpinia ou antipasti rustiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir le monde de l'Aglianico dans une version plus accessible et immédiate, sans renoncer à la personnalité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un rouge capable d'évoluer avec le temps. Il est conseillé de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 14 et 16 °C. Bien qu'agréable dès maintenant, il peut facilement être conservé pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes et une plus grande rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin avec un excellent \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e, idéal pour aborder avec goût et curiosité le charme authentique de l'Aglianico d'Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202591059,"sku":"I00-A026-2024-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano.jpg?v=1764411899","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}