{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-redimore-2022-mastroberardino","title":"Irpinia Aglianico DOC « RediMore » 2022 - Mastroberardino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie de grande personnalité, issu du cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, l'une des variétés les plus représentatives du Sud de l'Italie. Ce vin exprime au mieux l'âme du territoire irpinien : un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un rouge de corps moyen, caractérisé par une âme sincère et accueillante, mais en même temps décidée. C'est la démonstration de l'expérience de la famille Mastroberardino, cave historique qui, depuis des générations, protège et valorise les cépages autochtones de Campanie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 en Irpinia a été marquée par un climat équilibré, avec un été chaud mais non excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins Aglianico, garantissant un fruit intense et des tanins souples. Les grappes ont été récoltées à la main entre fin octobre et début novembre, dans le plein respect du calendrier naturel du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (contact du moût avec les peaux) d'environ 10 jours, ce qui permet d'extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée. L'élevage se poursuit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français, avec une période supplémentaire de 6 mois en bouteille. Ce processus confère au vin harmonie, rondeur et une agréable complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e séduit par son profil sensoriel riche et cohérent, où chaque composant s'exprime avec élégance et mesure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnés de notes de violette et de légères nuances épicées. Des notes subtiles de vanille et de cacao, issues du passage en bois, sont également perceptibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et juteux. Les tanins — c'est-à-dire les substances naturelles du raisin qui donnent une sensation de structure et de sécheresse — sont polis et agréables. La fraîcheur typique de l'Aglianico équilibre la richesse du corps, rendant chaque gorgée dynamique et persistante. La finale est longue, avec une agréable harmonie entre les notes fruitées et épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent à table, cet Aglianico accompagne avec caractère et sobriété les plats riches en saveurs. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés de bœuf ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout napolitain ou avec des sauces savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée le rend également parfait pour accompagner les plats traditionnels de la cuisine campanienne, comme les ragoûts ou les lasagnes au four.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, il est conseillé de servir l'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir laissé respirer quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille doit être conservée horizontalement, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-14°C et avec une humidité contrôlée. Grâce à sa structure et à son équilibre, il peut évoluer agréablement pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des notes plus douces et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge à découvrir aujourd'hui, mais qui saura aussi surprendre demain.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202853203,"sku":"I00-M024-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-redimore-2022-mastroberardino.jpg?v=1764411905","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/irpinia-aglianico-doc-redimore-2022-mastroberardino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}