{"product_id":"gattinara-riserva-docg-2019-travaglini","title":"Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et personnalité, produit au cœur du Haut Piémont, une région particulièrement propice à la culture du Nebbiolo. Il est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et représente l'une des expressions les plus authentiques de ce noble cépage, capable de raconter le territoire avec équilibre et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès et un automne idéal pour la maturation du Nebbiolo. Cela a permis aux raisins d'atteindre un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins, conférant au vin une grande harmonie et un potentiel de vieillissement remarquable. Par rapport à d'autres millésimes, le 2019 se distingue par sa fraîcheur aromatique et la précision de son fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins Nebbiolo vinifiés par fermentation traditionnelle en acier, suivie d'une longue maturation en fûts de chêne de différentes tailles. L'élevage se poursuit ensuite en bouteille pendant plusieurs mois, jusqu'à l'atteinte de l'équilibre et de la complexité qui caractérisent les Riserva de la cave Travaglini. Ce long processus de vieillissement en exalte la structure et la profondeur aromatique, tout en conservant une agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini se présente avec une couleur rouge grenat intense, typique du Nebbiolo mûr, avec de légers reflets orangés qui témoignent de son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes complexes et raffinés : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune se distinguent, accompagnées de nuances de réglisse, d'épices douces et d'une délicate touche balsamique. Avec l'oxygénation, des senteurs élégantes de tabac et de rose fanée émergent, caractéristiques du terroir de Gattinara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et harmonieux, avec des tanins fins et bien intégrés. Le corps est plein mais non lourd, soutenu par une fraîcheur vibrante qui équilibre la structure. La gorgée est longue et persistante, avec une finale qui rappelle les notes épicées et fruitées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Voici quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce, comme le brasato et le ragoût de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis ou lasagnes avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin idéal pour accompagner des moments de méditation, servi seul, pour en saisir pleinement l'évolution aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e, il est important de prêter attention à quelques précautions simples. C'est un vin d'une grande longévité, capable d'évoluer positivement même pendant plus de 10 ans s'il est bien conservé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri des variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrivilégier un environnement sombre et avec une humidité contrôlée, pour éviter toute altération du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e développe des nuances aromatiques supplémentaires et un caractère encore plus profond, confirmant un excellent choix pour ceux qui aiment les vins capables de raconter leur histoire verre après verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415199314259,"sku":"G00-T047-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-riserva-docg-2019-travaglini.jpg?v=1764411852","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/gattinara-riserva-docg-2019-travaglini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}