{"product_id":"friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-myo-2019-zorzettig","title":"Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC « Myò » 2019 - Zorzettig","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et de caractère, issu de l'un des cépages les plus représentatifs du Frioul-Vénétie Julienne : le Schioppettino, également connu localement sous le nom de \"Ribolla nera\". La cave \u003cstrong\u003eZorzettig\u003c\/strong\u003e interprète ce cépage autochtone avec un grand respect pour le terroir, proposant un rouge capable de conjuguer tradition, authenticité et une harmonie gustative surprenante. Il se présente comme un vin corsé et équilibré, avec une structure qui met en valeur sa personnalité épicée typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été stable qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, concentrées et saines, d'où est né un vin intense, complexe et particulièrement expressif. Ce millésime contribue à exalter le profil aromatique du Schioppettino, lui conférant profondeur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont délicatement égrappés et laissés \u003cstrong\u003emacérer pendant environ 15 jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour en extraire la couleur, les arômes et la structure. Durant cette phase, deux remontages sont effectués par jour, une technique qui permet un contact constant du moût avec les marcs, favorisant une meilleure extraction. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et se poursuit avec un élevage de \u003cstrong\u003e12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de deuxième passage, où a également lieu la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e, un processus qui adoucit les tanins et arrondit le goût final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/strong\u003e est un vin qui se distingue par son élégance et sa typicité, idéal pour ceux qui recherchent un rouge au profil équilibré mais décisif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. La limpidité et la consistance anticipent la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur un éventail de parfums \u003cstrong\u003eépicés et balsamiques\u003c\/strong\u003e, allant du poivre noir à la réglisse, avec des nuances de fruits rouges mûrs et de légères notes florales. Une complexité aromatique qui reflète pleinement le caractère du cépage et du terroir frioulan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est pleine et harmonieuse, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. L'équilibre entre acidité et douceur confère fraîcheur et buvabilité, tandis que la finale est longue et persistante, avec un élégant retour épicé. Un vin qui séduit par sa structure et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent dans ses accords, ce Schioppettino s'exprime au mieux avec des plats qui exaltent sa composante épicée et sa bonne structure. Idéal pour un dîner convivial mais aussi pour accompagner des préparations plus raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte demi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme des tagliatelles au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses qualités aromatiques et gustatives, le \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Myò' 2019 - Zorzettig\u003c\/strong\u003e doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température. La température de conservation idéale oscille entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée autour de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un excellent potentiel d'évolution : grâce à sa structure et à sa complexité aromatique, il peut être laissé vieillir en bouteille pendant \u003cstrong\u003e6 à 8 ans supplémentaires\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera des notes encore plus profondes et intrigantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196528979,"sku":"F02-Z001-2019-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-myo-2019-zorzettig.jpg?v=1764411822","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-myo-2019-zorzettig","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}