{"product_id":"friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-monte-dei-carpini-2019-dri-roncat","title":"Friuli Colli Orientali Schioppettino AOP « Monte dei Carpini » 2019 - Dri Roncat","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de caractère, né au cœur des Colli Orientali del Friuli, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de vins élégants et riches en personnalité. Le protagoniste est le \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone frioulan qui allie fraîcheur, épices et vivacité. Longtemps presque oublié, il est aujourd'hui considéré comme l'un des symboles les plus authentiques de la viticulture régionale.\n\nCe Schioppettino signé Dri Roncat exprime pleinement son terroir : il a un corps moyen, une structure équilibrée et un profil aromatique qui ne passe pas inaperçu. C'est un rouge au caractère franc, parfait pour ceux qui recherchent un vin identitaire, au goût authentique et moderne à la fois.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2019 a été particulièrement équilibrée dans les Colli Orientali, avec un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont garanti une excellente concentration aromatique et un tanin fin, caractéristiques que l'on retrouve dans le verre. Le résultat est un vin élégant, au profil aromatique net et d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production suit la philosophie artisanale de \u003cstrong\u003eDri Roncat\u003c\/strong\u003e. Après l'éraflage, la fermentation a lieu au contact des peaux pendant environ 20 jours, une période conçue pour extraire au mieux la couleur et la substance, tout en conservant une bonne finesse. L'affinage se déroule en acier inoxydable, une solution choisie pour préserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique typique du Schioppettino. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis vif, rehaussée de reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges, de mûre et de cerise, suivis d'élégantes notes épicées de poivre noir et d'une légère nuance herbacée. Le bouquet est net et dynamique, en accord avec le caractère variétal du Schioppettino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il révèle une gorgée fraîche et enveloppante, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance qui donne structure et légère astringence au vin) est fin et bien intégré, tandis que la persistance aromatique est longue et agréablement épicée. Un vin qui séduit par son authenticité et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat\u003c\/h2\u003e\nCe Schioppettino se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Il est idéal avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et salaisons frioulanes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de ragout de viande ou de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties et plats de volaille noble ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nParfait aussi pour accompagner un dîner informel entre amis ou pour découvrir un vin fortement lié au terroir frioulan.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses qualités inchangées, le \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 'Monte dei Carpini' 2019 - Dri Roncat\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à une température constante d'environ 12-16°C. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son étanchéité.\n\nGrâce à sa structure et à l'équilibre de ses tanins, ce Schioppettino peut évoluer agréablement pendant quelques années en cave, développant des notes plus douces et complexes. Jeune, il offre fraîcheur et vivacité ; avec quelques années d'affinage, il surprend par sa profondeur et son harmonie.","brand":"Dri Roncat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196463443,"sku":"F02-D026-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-monte-dei-carpini-2019-dri-roncat.jpg?v=1764411820","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-monte-dei-carpini-2019-dri-roncat","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}