{"product_id":"friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-2018-le-vigne-di-zamo","title":"Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire frioulan. Issu de raisins \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone redécouvert et aujourd'hui symbole de la zone des Colli Orientali del Friuli, ce vin rouge se distingue par sa structure élégante, ses arômes épicés et son extraordinaire capacité de vieillissement. C'est un vin de corps moyen à plein, capable d'allier fraîcheur et complexité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus raffiné des rouges frioulans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 dans les Colli Orientali del Friuli a été équilibré, avec un climat doux et bien réparti entre soleil et pluies. Les raisins Schioppettino ont atteint une maturité complète, permettant d'obtenir un équilibre parfait entre arômes et structure. Les vendanges manuelles, effectuées début octobre, ont garanti une sélection minutieuse des meilleurs grappes, essentielles pour maintenir la qualité élevée du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur lies d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. Ensuite, le vin mûrit pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – petits fûts de chêne utilisés pour arrondir le goût et donner des nuances épicées – avant un affinement supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin harmonieux, où la puissance du cépage rencontre la finesse du vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò est un vin riche en personnalité et en nuances, qui séduit dès le premier regard et surprend à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une intense robe rouge rubis aux reflets violacés, signe de la jeunesse et de la vitalité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet complexe et profond : des épices comme le poivre noir et la cannelle cèdent la place à des notes de fruits rouges mûrs – mûre, prune, cerise – et de légères nuances florales et balsamiques. L'arôme est élégant, jamais envahissant, et reflète parfaitement l'identité du terroir frioulan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une gorgée équilibrée et enveloppante. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances naturelles qui donnent une sensation d'astringence, sont présents mais bien intégrés, donnant de la structure sans alourdir. La fraîcheur accompagne la dégustation jusqu'à une finale longue, persistante et légèrement épicée, qui invite à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Schioppettino accompagne avec goût les plats de la tradition frioulane et italienne. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les rôtis épicés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffes, qui en subliment la composante épicée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour un dîner spécial ou un cadeau de classe pour les amateurs de vins authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité d'environ 70 %. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et de garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC 2018 - Le Vigne di Zamò peut évoluer agréablement en bouteille pendant plus de 8 à 10 ans, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et raffinés. Un vin à boire aujourd'hui, mais aussi à conserver avec patience pour découvrir toute sa finesse dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Zamò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196725587,"sku":"F02-L029-2018-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-2018-le-vigne-di-zamo.jpg?v=1764411827","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/friuli-colli-orientali-schioppettino-doc-2018-le-vigne-di-zamo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}