{"product_id":"friuli-colli-orientali-refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-red-2021-villa-job","title":"Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/strong\u003e est un rouge frioulan profond et authentique, expression sincère du terroir et du cépage autochtone dont il est issu. Le Refosco dal Peduncolo Rosso, ainsi nommé pour la couleur rouge caractéristique du pédoncule qui soutient les grappes, est une variété historique du Frioul-Vénétie Julienne, appréciée pour sa fraîcheur vive et son profil fruité.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nVilla Job cultive ces raisins au cœur des Colli Orientali, une zone réputée pour la variété de ses sols et la finesse de ses vins. Le résultat est un vin de corps moyen, dynamique et moderne, capable de surprendre ceux qui recherchent dans leur verre une gorgée authentique, franche et de caractère.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques équilibrées et des maturations lentes, parfaites pour exalter l'aromaticité du Refosco. Le travail attentif dans le vignoble, mené avec des pratiques respectueuses de l'environnement et des interventions minimales, a permis d'obtenir des raisins sains et riches en couleur. Il en est né un vin qui conserve toute la fraîcheur du fruit et un équilibre naturel entre acidité et souplesse tannique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale. Après la récolte manuelle, les raisins sont laissés à fermenter spontanément avec des levures indigènes, un processus qui permet d'exprimer pleinement l'identité du terroir.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa macération sur les peaux se fait en cuves d'acier pendant quelques semaines, favorisant l'extraction délicate de la couleur et des tanins, tandis que l'affinage se poursuit dans des récipients neutres pour préserver la pureté du fruit. Aucune contrainte en cave, peu d'ajouts de sulfites et beaucoup d'attention à l'évolution naturelle du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui parle avec immédiateté et sincérité, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus authentique du Refosco frioulan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRouge rubis brillant avec des reflets violacés, signe de la jeunesse et de la vivacité du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parfum est intense et invitant : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais – comme les cerises et les framboises – accompagnées de légères nuances herbacées et d'une pointe épicée. Un bouquet immédiat, fragrant, qui raconte la pureté du cépage et son âme territoriale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, on retrouve la même fraîcheur qu'au nez. Le corps est moyen, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin fin et sec\u003c\/strong\u003e et une bonne acidité qui dynamise la gorgée. La finale est agréablement persistante, avec des retours fruités et de légères notes minérales qui invitent à un deuxième verre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Refosco est extrêmement polyvalent à table. Il s'accompagne facilement de plats quotidiens mais sait aussi valoriser des préparations plus élaborées :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries et fromages affinés du terroir frioulan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes assaisonnées de ragoûts ou de sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes grillées ou rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens savoureux comme les lasagnes aux légumes ou les champignons sautés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin parfait pour les dîners informels, mais aussi un excellent allié pour ceux qui recherchent un rouge équilibré à associer à table tous les jours.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour en préserver la fragrance, conservez ce vin dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'il soit un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, le \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious Red' 2021 - Villa Job\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus douces et épicées. Excellent à déboucher aujourd'hui, mais aussi capable d'offrir des émotions à ceux qui sauront attendre.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Job","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415195021651,"sku":"F02-V023-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-red-2021-villa-job.jpg?v=1764411771","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/friuli-colli-orientali-refosco-dal-peduncolo-rosso-serious-red-2021-villa-job","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}