{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-vespa-bianco-2021-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali DOC « Vespa Bianco » 2021 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la célèbre cave de Cividale del Friuli, conçu pour raconter l'excellence des vins blancs frioulans. Il est issu d'un assemblage de cépages autochtones et internationaux – dont le \u003cstrong\u003eChardonnay, le Sauvignon et le Picolit\u003c\/strong\u003e – provenant des coteaux bien exposés et ventilés des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, un terroir qui donne des vins frais, minéraux et très équilibrés. Le résultat est un blanc au caractère affirmé mais raffiné, capable d'allier élégance aromatique et structure, avec une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux et un long été avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cette tendance a permis de développer une extraordinaire complexité aromatique, tout en conservant la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e qui a toujours distingué le Vespa Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement et le moût fermente en partie en acier inoxydable et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, un petit récipient en bois qui permet au vin de s'oxygéner lentement, acquérant ainsi douceur et complexité. S'ensuit une période d'élevage sur lies, qui contribue à donner de la profondeur au profil gustatif et une agréable persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin qui offre une expérience sensorielle complète, où l'élégance et la fraîcheur se fondent dans un ensemble harmonieux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un jaune doré brillant, signe de maturité et de richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des \u003cstrong\u003earômes de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'abricot, suivis de notes florales et de rappels de miel et d'amande. Les légères nuances de vanille et d'épices douces, issues de l'élevage en bois, enrichissent le bouquet sans jamais masquer la fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, doux et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent structure et élégance. La finale est longue, nette et sapide, avec d'intéressants retours fruités et de légères notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le Vespa Bianco est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs mais équilibrés en textures. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de \u003cstrong\u003epoisson\u003c\/strong\u003e comme le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLes \u003cstrong\u003evolailles\u003c\/strong\u003e délicates et les préparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLes \u003cstrong\u003efromages mi-affinés\u003c\/strong\u003e ou les chèvres frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine asiatique légère, grâce à son acidité et à sa composante aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin également parfait pour un apéritif important ou pour accompagner un menu de poisson lors d'un dîner élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un blanc avec une excellente structure, le \u003cstrong\u003eVespa Bianco 2021\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin pour préserver au mieux ses caractéristiques. Il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e autour de 12-14°C, en évitant les variations thermiques et les sources de lumière directe. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin exprime au mieux sa personnalité au cours des \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, mais il peut évoluer positivement pendant un certain temps, développant des notes plus complexes et miellées. Un équilibre parfait entre la fraîcheur juvénile et le potentiel de maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194104147,"sku":"F02-B011-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-doc-vespa-bianco-2021-bastianich.jpg?v=1764411744","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/friuli-colli-orientali-doc-vespa-bianco-2021-bastianich","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}