{"product_id":"franciacorta-saten-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","title":"Franciacorta Satèn DOCG I Cà de Pazzi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique, c'est-à-dire obtenu par \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e, le même procédé utilisé pour les grands Champagnes. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones emblématiques de la production de vins effervescents italiens. Dans la version « Saten », il se distingue par sa douceur et son onctuosité : il est produit exclusivement à partir de raisins blancs, généralement du Chardonnay, avec une pression interne inférieure à celle des autres Franciacorta, une caractéristique qui confère au palais une effervescence plus fine et soyeuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du Franciacorta Saten I Cà de Pazzi est issu d'une vendange particulièrement équilibrée, caractérisée par un climat stable avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, assurant un équilibre parfait entre acidité et plénitude aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit selon la méthode Classique. Après une première fermentation en cuves d'acier, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, où il mûrit au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois. Ce long affinage exalte l'onctuosité et la complexité du perlage, conférant au vin élégance et structure. Après le dégorgement, une courte période de repos complète l'harmonisation des arômes et du goût.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Saten s'exprime avec un profil frais et raffiné, qui séduit par son équilibre et sa délicatesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe distinctif de la refermentation en bouteille et d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums subtils et agréables de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune émergent, enrichis par d'élégantes notes de levure et de croûte de pain. La complexité aromatique augmente avec l'oxygénation, révélant des nuances d'amande et de vanille.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux, crémeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'effervescence, plus délicate que celle d'autres Franciacorta, procure une sensation enveloppante. Parfaitement équilibré entre acidité et fraîcheur, il se termine par une finale nette et d'une bonne persistance aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLa rondeur du Franciacorta Saten I Cà de Pazzi en fait un compagnon idéal pour les plats délicats et raffinés. Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance tout un repas à base de poisson ou de viandes blanches.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes printaniers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans après le dégorgement, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.\nUne consommation dans ce délai permet de profiter pleinement de son onctuosité et des notes fruitées typiques du style Saten.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192793427,"sku":"F01-C001-0-05A_D001","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio.jpg?v=1764411719","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-saten-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}