{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2021-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée célèbre pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nLe style Satèn représente l'âme la plus douce et la plus veloutée du Franciacorta : il s'agit en effet d'un Blanc de Blancs, produit uniquement avec des raisins blancs – principalement du Chardonnay – et avec une pression en bouteille légèrement inférieure à celle des autres Franciacorta, afin d'obtenir une mousse plus fine et une sensation crémeuse en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2021 en Franciacorta a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver relativement doux, un printemps sec et un été sans excès de chaleur. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, préservant l'acidité et les arômes. Le résultat est un millésime qui combine fraîcheur parfumée et grand équilibre, idéal pour produire un Satèn d'une élégance raffinée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la méthode Classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Après une première vinification en acier, les vins de base les plus élégants sont assemblés et refermentés en bouteille où ils restent sur lies pendant au moins 24 à 30 mois. Ce long élevage confère une profondeur aromatique, une finesse de bulle et une harmonie gustative extraordinaire. L'analyse attentive du perlage et sa soyeux sont la caractéristique distinctive de cette étiquette.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille clair et lumineux\u003c\/strong\u003e, enrichi de reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une refermentation soignée et d'un long contact avec les levures.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet délicat et complexe : des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune prédominent, accompagnés de notes de croûte de pain et de vanille, typiques de l'élevage sur lies. Son aromaticité est fine et jamais envahissante, soulignant l'identité élégante du Satèn.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et velouté. La bulle douce et crémeuse soutient une gorgée fraîche, avec une acidité équilibrée et une finale minérale. La sensation gustative est d'une grande netteté et persistance, avec des retours d'agrumes et une touche d'amande douce. L'ensemble révèle un vin mousseux raffiné et très agréable à boire.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nSa finesse et son profil crémeux en font un compagnon extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il se marie avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudités et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa douceur équilibre parfaitement les plats à tendance salée ou légèrement épicée, en rehaussant la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h3\u003e\nPour préserver sa fraîcheur, conservez les bouteilles dans un endroit frais, à température constante entre 10°C et 14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. Le Satèn est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et l'onctuosité sont à leur apogée.\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa structure délicate. Après cette période, il peut évoluer vers des notes plus grillées et miellées, mais il perdra progressivement sa vivacité naturelle.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192760659,"sku":"F01-C108-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2021-contadi-castaldi.jpg?v=1764411717","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-saten-docg-2021-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}