{"product_id":"franciacorta-saten-docg-1701-2015-1701-136594","title":"Franciacorta Satèn AOP '1701' 2020 - 1701","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né dans les vignobles de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux haut de gamme. Le style \u003cstrong\u003eSatèn\u003c\/strong\u003e est un type particulier de Franciacorta obtenu exclusivement à partir de raisins blancs et caractérisé par une mousse plus douce et une pression plus faible, qui confèrent au palais une sensation veloutée et crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été équilibré et favorable : après un hiver doux et un printemps régulier, les raisins Chardonnay ont atteint une maturité parfaite, garantissant une acidité et une aromaticité harmonieuses. La vendange, effectuée à la main, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, préservant l'intégrité du fruit et la finesse du futur Franciacorta Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/strong\u003e est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e. La fermentation du vin de base a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la fragrance. La seconde fermentation, comme prévu par la méthode Classique, a lieu en bouteille grâce à l'ajout de moût de raisin, sans sucres exogènes. Suit un élevage d'au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, ce qui confère complexité, équilibre et un perlage fin et persistant. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois avant d'être commercialisé, pour harmoniser la structure et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. Le perlage, fin et continu, met en évidence le soin apporté à l'élaboration et l'élégance du style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes délicats et persistants : fleurs blanches, fruits frais à chair jaune, et des notes de croûte de pain dues au long contact avec les levures. On perçoit également des notes plus subtiles de noisette et d'agrumes confits qui contribuent à la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est douce, équilibrée et crémeuse, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité fine\u003c\/strong\u003e qui soutiennent la structure sans jamais la dominer. La finale est longue, élégante, avec une note minérale qui invite au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux s'accorde parfaitement avec des préparations raffinées de la cuisine italienne et méditerranéenne. Excellent en apéritif, il accompagne merveilleusement les entrées légères et les plats de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance et sa polyvalence le rendent également idéal pour les occasions spéciales et les toasts importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour en apprécier au mieux la fraîcheur, l'onctuosité et les arômes floraux qui définissent son style unique.\u003c\/p\u003e","brand":"1701","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191875923,"sku":"F01-0-2020-05_D001","price":31.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-1701-2015-1701-136594.jpg?v=1764411679","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-saten-docg-1701-2015-1701-136594","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}