{"product_id":"franciacorta-rose-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco","title":"Franciacorta Rosé DOCG « Cuvée Prestige » Édition 47 - Ca' Del Bosco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco\u003c\/strong\u003e est une élégante expression de rosé méthode classique, capable d'allier la fraîcheur d'un vin blanc et la structure d'un rouge léger. Il naît au cœur de la Franciacorta, territoire lombard célèbre pour l'excellence de ses bulles. Il représente une synthèse harmonieuse entre le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui se complètent mutuellement : le premier apporte finesse et minéralité, le second corps et une touche de fruits rouges parfumés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eÉdition 47\u003c\/strong\u003e du Franciacorta Rosé “Cuvée Prestige” est issue d'une vendange au climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et des précipitations bien réparties. Les raisins ont atteint un excellent degré de maturité, conservant une fraîcheur naturelle, fondamentale pour un rosé de qualité. Le rendement à l'hectare a été volontairement limité pour concentrer arômes et structure dans le moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce Franciacorta Rosé commence par la \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des deux cépages : \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e. Le Pinot Noir subit une brève macération sur les peaux – une technique appelée « saignée » – qui confère au vin sa délicate nuance rosée et de légères notes fruitées. Après la fermentation, les vins de base reposent environ huit mois en acier avant l'assemblage final. Le tirage est effectué selon la méthode classique, suivi d'un long séjour sur lies d'environ \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, période qui enrichit le profil aromatique et confère une mousse fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et sa finesse, avec un caractère qui unit plaisir immédiat et une agréable complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe rose pâle brillante avec des reflets cuivrés, signe d'une macération brève et soignée. Le perlage est fin et continu, signe d'une refermentation en bouteille parfaitement réussie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes frais de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e – fraise des bois, framboise et groseille – émergent, accompagnés de notes d'agrumes et de légères nuances de croûte de pain, typiques de l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et vif : l'acidité brillante soutient un corps élancé mais enveloppant. La finale est nette, avec d'agréables retours fruités et une sensation minérale qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Rosé trouve sa place idéale comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, mais procure également de grandes satisfactions à table. Il est parfait pour accompagner des plats à la structure légère, grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou jambons doux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité vive et son perlage fin le rendent également excellent avec les fromages frais et les entrées de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la fraîcheur et l'élégance du \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Édition 47 - Ca' Del Bosco\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des vibrations, à une température constante d'environ 10-12°C. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 premières années\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, période durant laquelle il conserve tout le charme de sa jeunesse, la vivacité des bulles et le bouquet fruité qui en font l'un des rosés les plus emblématiques de la Franciacorta.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191449939,"sku":"F01-C004-0-05_D001","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco.jpg?v=1764411656","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-rose-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}