{"product_id":"franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2015-ca-del-bosco-astuccio-137094","title":"Franciacorta Extra Brut Rosé Réserve DOCG « Annamaria Clementi » 2015 - Ca' del Bosco (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2015 - Ca' del Bosco (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2015 - Ca' del Bosco (étui)\u003c\/strong\u003e représente l'excellence du Pinot Noir vinifié en rosé. C'est un vin élégant et contemporain, capable d'allier la fraîcheur typique des vins blancs à la structure et au corps des grands rouges, s'inscrivant dans un équilibre parfait entre délicatesse et personnalité. Né d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins provenant des vignes historiques de Ca' del Bosco, ce Franciacorta est l'expression la plus pure de la philosophie de production de la cave, depuis toujours synonyme de qualité et d'innovation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2015 en Franciacorta a été particulièrement favorable : un hiver doux et un printemps régulier ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les journées estivales chaudes, équilibrées par des nuits fraîches, ont garanti un équilibre parfait entre sucres et acidité, fondamental pour obtenir un Rosé harmonieux et complexe. Le rendement par hectare a été volontairement limité, un choix qui a permis d'exalter la concentration aromatique et la finesse du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue selon la méthode traditionnelle de la \u003cem\u003emacération courte\u003c\/em\u003e, une technique délicate qui permet d'extraire du Pinot Noir la juste tonalité rosée et une gamme aromatique raffinée, sans excès tanniques. Après la prise de mousse, le vin vieillit pendant plus de huit ans sur ses lies, à l'intérieur des caves de Ca' del Bosco. Ce long affinage confère au Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva “Annamaria Clementi” une structure impeccable, une bulle fine et persistante et une complexité olfactive parmi les plus enveloppantes de toute l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Rosé raffiné qui séduit au premier regard et se confirme à la première gorgée, se distinguant par son équilibre et sa profondeur sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erose pâle aux reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, brillant et limpide. La mousse fine et persistante anticipe un perlage continu et soyeux, signe d'une longue maturation et d'un soin artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et complexe : des notes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et le cassis rencontrent des accents d'agrumes confits, d'amande et d'épices douces. Le long affinage apporte des nuances évoluées de croûte de pain et de noisette, qui se fondent harmonieusement avec la partie fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre une structure suave et crémeuse. La finale est longue, nette et sapide, avec un arrière-goût qui rappelle les fruits rouges croquants et de légères notes d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2015 - Ca' del Bosco (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Rosé s'accorde parfaitement avec des plats qui exaltent la fraîcheur et la finesse des bulles Franciacorta :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus et tartares de poisson, en particulier thon ou saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques, comme les langoustines ou les huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison et de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en verre de méditation ou pour accompagner l'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2015 - Ca' del Bosco (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son élégance, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2015 - Ca' del Bosco (étui)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant l'achat pour en apprécier au mieux la fraîcheur et la complexité aromatique, même si sa structure permet une évolution intéressante dans le temps. C'est une bouteille parfaite pour une occasion spéciale ou pour enrichir sa cave avec l'une des expressions les plus emblématiques du Franciacorta Rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415189680467,"sku":"F01-C004-2015-05A","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2015-ca-del-bosco-astuccio-137094.jpg?v=1764411599","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2015-ca-del-bosco-astuccio-137094","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}