{"product_id":"franciacorta-extra-brut-riserva-docg-palazzo-lana-extreme-2013-berlucchi-astuccio","title":"Franciacorta Extra Brut Réserve DOCG « Palazzo Lana Extreme » 2013 - Berlucchi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi (coffret)\u003c\/strong\u003e est une excellence de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation se déroule directement en bouteille. Produit au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, à Borgonato, ce vin effervescent est issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir pur\u003c\/strong\u003e provenant de deux vignobles historiques de l'entreprise : Quindicipiò, situé sur une colline, et Brolo, au pied de l'historique Palazzo Lana Berlucchi. C'est un vin de grande personnalité, qui représente la plus haute expression du style Berlucchi dans la catégorie des Réserves Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2013\u003c\/strong\u003e en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré. Après un hiver froid et un printemps frais et pluvieux, la saison estivale a apporté un climat stable et sec, permettant aux raisins de mûrir lentement. Le résultat a été une récolte homogène et de haute qualité, avec des \u003cstrong\u003ebaies concentrées et riches en substances aromatiques\u003c\/strong\u003e, idéales pour un Franciacorta destiné à une longue évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003ePalazzo Lana Extreme 2013\u003c\/strong\u003e suit un processus minutieux. Seul le \u003cem\u003emoût de goutte\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le premier et le plus pur pressage du raisin – est utilisé. La fermentation primaire se déroule en acier inoxydable, tandis qu'une partie du vin vieillit en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 6 mois, s'enrichissant en complexité et en structure. Au printemps a lieu la cuvée, l'assemblage des différentes parcelles, et la refermentation ultérieure en bouteille. S'ensuit un \u003cstrong\u003erepos sur lies d'au moins 9 ans\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin un profil aromatique profond et une finesse surprenante. Après le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire l'élimination des lies), le vin repose encore 11 mois avant d'être mis en vente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi\u003c\/strong\u003e est un vin d'une rare élégance et intensité, parfait pour ceux qui aiment les bulles structurées mais parfaitement équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTeinte or brillante avec des reflets cuivrés, accompagnée d'une \u003cstrong\u003ebulle très fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui forme une couronne stable et délicate dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est enveloppant et complexe : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme l'abricot et le coing, suivies de senteurs de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de noisette grillée et de miel d'acacia\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des nuances épicées et minérales émergent, soulignant son caractère profond et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant et complexe\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement la structure du Pinot Noir. L'acidité est vive mais intégrée, soutenue par une fine sapidité qui prolonge la finale. La sensation tactile est crémeuse et raffinée, se terminant par un arrière-goût minéral et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Extra Brut Riserva se prête à des \u003cstrong\u003eaccords élégants\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur des plats raffinés de la mer comme de la terre. Grâce à sa structure et à sa complexité aromatique, il peut accompagner un repas entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar au four ou turbot au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou la pintade truffée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, servis à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut Riserva DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la longue et raffinée évolution de ce Franciacorta, il est important de le conserver dans un environnement approprié. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 10 et 14°C et avec une humidité contrôlée. Malgré sa prédisposition au vieillissement, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 2-3 ans suivant la date de dégorgement\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l'intensité aromatique qui caractérisent son profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Berlucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415189090643,"sku":"F01-B020-2013-05A","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-riserva-docg-palazzo-lana-extreme-2013-berlucchi-astuccio.jpg?v=1764411589","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-riserva-docg-palazzo-lana-extreme-2013-berlucchi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}