{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-coro-delle-monache-2015-arcari-e-danesi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG \"Coro delle Monache\" 2015 - Arcari e Danesi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même processus qui donne naissance aux Champagnes et aux autres grands vins effervescents italiens. Il est produit en Lombardie, au cœur de la \u003cstrong\u003ezone de Franciacorta\u003c\/strong\u003e, un territoire qui se distingue par son microclimat idéal et ses sols d'origine morainique, parfaits pour la culture de raisins destinés à des vins d'une grande fraîcheur et complexité. Il s'agit d'un Extra Brut, donc avec un dosage de sucre très bas, ce qui met en valeur la pureté et la précision de la gorgée, sans masquer les notes minérales et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2015 en Franciacorta a été caractérisée par une évolution climatique régulière : un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, utilisés purs pour ce vin effervescent, ont atteint une maturité phénolique parfaite, garantissant un équilibre entre structure et fraîcheur. Le millésime se distingue par des vins harmonieux, au profil élégant et au fruit bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e naît d'une sélection rigoureuse de Pinot Noir vinifié selon la méthode classique. Après la refermentation en bouteille, le vin reste en contact avec les levures pendant \u003cstrong\u003e38 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe une complexité aromatique et une finesse gustative. S'ensuit le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire l'élimination des levures épuisées) et un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins six mois, qui lui confère équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta élégant et raffiné, qui séduit dès la première gorgée par son harmonie naturelle entre fraîcheur, acidité et persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu, signe d'une longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et précis : il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de croûte de pain, typiques de la Méthode Classique. Émergent ensuite des accents plus profonds d'amande et de légères nuances minérales qui rappellent le terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle soyeuse qui accompagne un corps plein mais équilibré. L'acidité vive et la longue persistance aromatique rendent ce vin effervescent idéal pour ceux qui aiment les bulles pures, sans excès de douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère affirmé et à la fraîcheur typique du Pinot Noir, ce Franciacorta Extra Brut est extrêmement polyvalent à table. Il est parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes apéritifs raffinés, avec des amuse-bouches ou des crostinis au saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson, en particulier les crus et les tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fruits de mer et les crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches délicates et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa sapidité et sa légère structure tannique le rendent également agréable avec des plats de cuisine asiatique à base de poisson ou avec des préparations végétariennes au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence autour de 12-14°C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et parfaitement adhérent au col de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent est conçu pour être consommé jeune, lorsque l'équilibre entre acidité et complexité est à son apogée. Cependant, il peut évoluer élégamment pendant encore \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, acquérant des nuances plus douces et plus rondes.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcari e Danesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415188205907,"sku":"F01-A031-2015-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-coro-delle-monache-2015-arcari-e-danesi.jpg?v=1764411565","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-docg-coro-delle-monache-2015-arcari-e-danesi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}