{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2020-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques de la méthode classique italienne, la même que celle employée pour le Champagne. Ce vin mousseux est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire vallonné où le climat et les sols se combinent parfaitement pour la production de bulles d'une élégance extraordinaire.\nLa version Magnum amplifie sa complexité et sa capacité d'évolution, offrant une expérience sensorielle plus ample et enveloppante. Il se distingue par son style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, qui privilégie la finesse et la pureté du fruit par rapport à la douceur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Franciacorta a été équilibré et régulier, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. La vendange a offert des raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e parfaitement mûrs, caractérisés par une fraîcheur naturelle et une excellente richesse aromatique. Le résultat est un vin mousseux dynamique, élégant et défini.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Blànc 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification minutieuse qui prévoit la fermentation séparée des cépages pour en exalter les différentes caractéristiques. Après la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille typique de la \u003cem\u003eMéthode Classique\u003c\/em\u003e, le vin reste en affinage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e.\nCe long séjour confère au vin une complexité aromatique, une souplesse en bouche et une finesse de bulle rare. S'ensuit une maturation supplémentaire de \u003cstrong\u003e3 mois après le dégorgement\u003c\/strong\u003e (la phase où les lies épuisées sont retirées), pour assurer harmonie et équilibre avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Extra Brut 'Blànc' 2020 Magnum est apprécié pour sa précision et sa netteté sensorielle, avec un profil qui allie fraîcheur, structure et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e traversée par un perlage fin et continu, signe d'une longue présence sur lies et d'un grand soin dans la production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes, de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, avec d'élégantes nuances de croûte de pain et d'amande. Une subtile veine minérale accompagne le bouquet, apportant fraîcheur et élan aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et sa structure équilibrée. La gorgée est tendue, nette, dynamique, avec une finale sèche et persistante qui invite à une nouvelle dégustation. La bulle est crémeuse et fine, parfaitement intégrée dans la trame du vin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est idéal pour accompagner tout le repas. Parfait pour célébrer des moments spéciaux ou pour sublimer des recettes gourmandes, il donne le meilleur de lui-même en accord avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres, pour un accord élégant et frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés, carpaccios et tartares de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et plats de cuisine végétarienne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et préparations de cuisine fusion aux notes d'agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux sa fragrance et sa fraîcheur, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement.\nConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à température constante autour de 12°C. Dans ces conditions, il conservera sa vivacité et la agréable complexité aromatique qui le distingue.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415188074835,"sku":"F01-C108-2020-06","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2020-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411562","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2020-magnum-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}