{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG \"Blànc\" 2019 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande élégance, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus réputées pour la production de bulles de haute qualité.\nCet Extra Brut se distingue par un style raffiné, sec et précis, capable d'allier la fraîcheur des raisins Chardonnay à la structure et à la complexité apportées par le Pinot Noir. C'est un vin conçu pour les amateurs de bulles authentiques, équilibrées et avec de la personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 dans la région de la Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont atteint une maturité optimale, avec un équilibre parfait entre acidité et sucres. Les vendanges, effectuées à la main dans les vignobles vallonnés de Contadi Castaldi, ont garanti des fruits sains et d'excellente qualité, condition idéale pour obtenir un vin mousseux de précision et de finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût fermente en acier inoxydable pour exalter la fraîcheur et la pureté aromatique.\nSuit un long affinage sur lies d'une durée d'au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, pendant lequel le vin développe des notes complexes et une structure crémeuse. Après le dégorgement, il repose encore 3 mois en bouteille, pour atteindre l'harmonie parfaite avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est une bulle qui séduit à la vue, à l'olfaction et au palais par son élégance et sa précision. Il se distingue par un profil aromatique frais, minéral et agrumé, bien équilibré par une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et un perlage fin et continu qui témoigne de la longue permanence sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs fraîches émergent, accompagnées de nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de l'affinage sur lies. Un profil olfactif qui unit fraîcheur et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nAu palais, il est \u003cstrong\u003evibrant et sec\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La bulle crémeuse amplifie les sensations fruitées et minérales, offrant une finale nette et persistante. Sa fraîcheur le rend très agréable à boire et très polyvalent à table.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut est idéal comme compagnon d'apéritifs élégants et de plats raffinés. Sa personnalité équilibrée en fait un \u003cstrong\u003evin de repas de haut niveau\u003c\/strong\u003e.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et tartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes délicats à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar, crustacés ou Saint-Jacques grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec des plats végétariens ou des sushis, grâce à son acidité et à sa délicate sapidité qui en valorise les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la fraîcheur et la vive fragrance de ce vin mousseux, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConservez le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'abri des variations de température\u003c\/strong\u003e, à une température constante comprise entre 10 et 15°C, en gardant les bouteilles couchées pour que le bouchon reste toujours humide.\nCes précautions simples garantiront la préservation de son élégante effervescence et de la pureté aromatique qui en font l'un des meilleurs exemples de Franciacorta Extra Brut.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187910995,"sku":"F01-C108-2019-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi.jpg?v=1764411554","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}