{"product_id":"franciacorta-extra-brut-2017-ferghettina","title":"Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme les Champagnes. Ce type de production confère au vin un profil complexe et raffiné. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, l'une des régions d'Italie les plus propices à l'élaboration de vins mousseux, où le microclimat et les sols d'origine morainique contribuent à son élégance et à sa fraîcheur. De style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, il a un dosage minimal de sucres, ce qui exalte la pureté et la tension minérale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 en Franciacorta a été caractérisé par un climat plutôt chaud et sec, avec des vendanges précoces et des rendements légèrement inférieurs à la moyenne. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins sains et concentrés, idéaux pour exprimer au mieux l'intensité aromatique et la structure du \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin mousseux équilibré, avec un excellent équilibre entre fraîcheur et corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins, fondamental pour n'extraire que les jus les plus purs. Chaque vignoble est vinifié séparément pour conserver les particularités de chaque parcelle. L'assemblage, c'est-à-dire la combinaison des différents vins de base, a lieu au printemps suivant les vendanges, pour arriver ensuite à la refermentation en bouteille. L'élevage sur lies se poursuit pendant au moins 36 mois, le temps nécessaire pour développer la complexité et l'onctuosité, caractéristiques distinctives des bulles signées Ferghettina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante et des reflets dorés. Le perlage, fin et continu, témoigne de la qualité du long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est élégant et vif. Des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire émergent, suivies de nuances d'agrumes et de touches de croûte de pain et d'amande, typiques de la Méthode Classique. Avec le temps, on perçoit de légères sensations de miel et de fleurs blanches qui en enrichissent la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre parfaitement la structure et en prolonge la persistance. Les bulles fines caressent le palais et amplifient les sensations aromatiques, rendant chaque gorgée agréablement équilibrée et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est un vin polyvalent, idéal pour accompagner diverses occasions gastronomiques. Parfait à l'apéritif, il s'accorde avec élégance à des plats frais et délicats. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de poisson ou carpaccios de thon et saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de poisson ou risottos aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères ou fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur marquée et sa faible teneur en sucre en font également un excellent accompagnement pour les plats épicés et les cuisines fusion, où il parvient à équilibrer et à nettoyer harmonieusement le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e est conçu pour être dégusté dans les quelques années suivant le dégorgement, afin d'apprécier au maximum sa fragrance et sa fraîcheur. Il est conseillé de le consommer jeune, idéalement dans les 2-3 ans. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le maintenir en parfait état, conservez-le dans un endroit sombre, frais et sans vibrations, à une température constante entre 10 et 14°C. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon reste humide et conserve son étanchéité. En suivant ces simples précautions, vous pourrez profiter de toute la brillance et la pureté d'une authentique bulle de Franciacorta signée Ferghettina.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187583315,"sku":"F01-F011-2017-05_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-2017-ferghettina.jpg?v=1764411542","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-2017-ferghettina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}