{"product_id":"franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina","title":"Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e est un élégant vin effervescent méthode classique, c'est-à-dire obtenu par \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e, le même processus que celui utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de bulles de haute qualité. Cet Extra Brut se distingue par son style essentiel et raffiné, avec un dosage minimal de sucres qui met en valeur l'authenticité du fruit et la pureté du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un printemps doux et un été venteux ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont garanti fraîcheur et complexité aromatique, éléments fondamentaux pour obtenir un Franciacorta harmonieux, vif et d'une structure précise.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vendange, effectuée manuellement entre fin août et début septembre, permet de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Les raisins sont pressés très délicatement pour n'extraire que le moût fleur, la partie la plus pure et délicate du jus. Chaque vignoble est vinifié séparément pour préserver les caractéristiques de chaque parcelle jusqu'au moment de l'assemblage, qui a lieu au printemps suivant la récolte.\nAprès la seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit sur lies pendant environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il acquiert complexité et onctuosité. Le résultat est un vin effervescent au profil tendu et minéral, expression authentique du style signé Ferghettina.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nAu nez, il offre des parfums élégants d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain, accompagnés de nuances d'amande et de légères notes minérales. L'ensemble est harmonieux et raffiné, avec un fond de fragrances de fruits mûrs qui complètent sa complexité.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e impressionne par sa fraîcheur et sa vivacité. L'acidité bien équilibrée lui donne de l'élan, tandis que la structure crémeuse et la finale sèche invitent à la gorgée suivante. Un équilibre parfait entre tension minérale et finesse aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nCe vin effervescent se marie avec de nombreux plats, des entrées aux plats principaux à base de poisson ou de viande blanche. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de poisson ou carpaccio de viande légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin polyvalent qui sublime chaque accord grâce à son élégance naturelle et sa netteté gustative.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour garantir toutes ses qualités, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, en évitant les variations de température. Bien qu'il soit déjà parfaitement appréciable aujourd'hui, il exprime le meilleur de lui-même dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConsommez-le jeune pour apprécier sa fraîcheur, la finesse de son perlage et sa vivacité aromatique qui font de ce Franciacorta l'une des meilleures expressions du travail de Ferghettina.","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187452243,"sku":"F01-F011-2016-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina.jpg?v=1764411536","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}