{"product_id":"franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina-astuccio","title":"Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux millésimé produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille), authentique expression du terroir de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Ce style « Extra Brut » indique un dosage en sucres très faible, conçu pour valoriser au maximum la pureté et la fraîcheur du vin. Ferghettina, l'une des caves emblématiques de l'appellation, soigne chaque détail du processus de production pour offrir un vin mousseux élégant, sec et d'une grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2016\u003c\/strong\u003e en Franciacorta a été équilibrée, avec des températures modérées et un été régulier qui a garanti une maturation optimale des raisins. Le millésime se distingue par la qualité du fruit et une excellente acidité naturelle, éléments fondamentaux pour obtenir un vin frais et de longue garde. Les raisins, récoltés manuellement dans les vignobles vallonnés de la propriété, ont exprimé une grande précision aromatique et un équilibre parfait entre structure et tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e naît d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay et Pinot Noir. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins, les moûts sont vinifiés séparément pour chaque vignoble, afin de préserver les nuances de chaque parcelle. L'assemblage a lieu au printemps suivant les vendanges, avant la refermentation en bouteille. L'élevage sur lies se poursuit pendant \u003cstrong\u003eau moins 60 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin développe structure, complexité et finesse de perlage. Une fois dégorgé (c'est-à-dire le dépôt de levures enlevé), il repose encore quelques mois avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et sa personnalité, avec une dégustation qui évolue harmonieusement de la première impression visuelle à la finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un long séjour sur lies et d'une parfaite refermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et raffiné : on y perçoit des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnées de nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de la Méthode Classique. L'ensemble est subtil, complexe et d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et vibrant\u003c\/strong\u003e. L'acidité soutenue apporte élan et propreté, tandis que l'onctuosité du perlage enveloppe la gorgée. L'équilibre entre minéralité et légères notes fruitées rend ce Franciacorta particulièrement dynamique et agréable, avec une finale longue et sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin mousseux extrêmement polyvalent, conçu non seulement pour l'apéritif mais aussi pour accompagner tout le repas. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e et carpaccios de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés crus et cuits\u003c\/strong\u003e, grâce à sa fraîcheur et sa précision gustative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats délicats\u003c\/strong\u003e, comme des risottos aux fruits de mer ou aux légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e ou à pâte molle, pour un accord élégant et harmonieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance sèche et minérale le rend également idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux gastronomique, capable de sublimer les saveurs sans les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Extra Brut 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les qualités. Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin mousseux est conçu pour être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier sa fraîcheur, la vivacité de son perlage et ses notes florales encore intactes. Bu jeune, il exprime au mieux le caractère authentique et raffiné de la Franciacorta signée Ferghettina.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187485011,"sku":"F01-F011-2016-05A_D001","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina-astuccio.jpg?v=1764411539","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-extra-brut-2016-ferghettina-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}