{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-bagnadore-2016-barone-pizzini","title":"Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG « Bagnadore » 2016 - Barone Pizzini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e est un spumante méthode classique d'une grande finesse, symbole de la production biologique et durable de l'entreprise. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans un seul vignoble entouré d'une forêt, ce qui offre un microclimat idéal pour la maturation des grappes et enrichit le sol en biodiversité. Ce Dosaggio Zero ne prévoit pas l'ajout de sucres après le dégorgement, exaltant ainsi la pureté et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e s'est distingué par un climat équilibré : printemps doux, été chaud mais pas caniculaire et vendange régulière. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation d'arômes complexes et une maturation lente et constante des raisins, garantissant une excellente acidité et structure. Un millésime qui a donné des vins d'une grande harmonie et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est issu d'une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e et d'un affinage sur lies pour une période pouvant aller jusqu'à \u003cstrong\u003e70 mois\u003c\/strong\u003e (près de six ans). Le long contact avec les lies confère au vin complexité, onctuosité et notes évoluées typiques de la méthode classique, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Le \u003cem\u003edosage zéro\u003c\/em\u003e met en évidence la précision du travail à la vigne et la qualité du raisin, laissant émerger sincèrement le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini est un vin à découvrir lentement, capable de surprendre par son élégance et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, ornée d'un perlage très fin et persistant, signe distinctif d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits secs, d'agrumes confits, de fleurs blanches et de croûte de pain\u003c\/strong\u003e émergent. Avec le temps, des nuances de miel d'acacia et d'épices douces s'ouvrent, racontant l'évolution d'un grand méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. L'acidité vive et bien intégrée prolonge la gorgée, laissant une sensation sapide et une finale propre et harmonieuse. Un Franciacorta de grand caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins authentiques et non adoucis par le dosage en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa personnalité nette et à son profil gustatif affirmé, le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini s'accorde parfaitement avec les plats de mer et de terre qui mettent en valeur la fraîcheur du vin. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartares de poisson ou carpaccios légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou plats à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou poissons de second plat au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster seul pour en apprécier les nuances et la longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Bagnadore' 2016 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température et positionné horizontalement, afin que le bouchon reste humide. Bien qu'il s'agisse d'une Riserva, il est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour en apprécier au mieux l'équilibre et la vitalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415185092947,"sku":"F01-B007-2016-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-bagnadore-2016-barone-pizzini.jpg?v=1764411525","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-bagnadore-2016-barone-pizzini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}