{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco","title":"Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG « Annamaria Clementi » Magnum 2016 - Ca' del Bosco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG « Annamaria Clementi » Magnum 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG « Annamaria Clementi » Magnum 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e représente l'expression maximale de l'art spumantistique italien selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Ce vin prend forme au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, parmi les collines morainiques au sud du lac d'Iseo, un territoire riche en minéraux et parfait pour donner naissance à des bulles d'une grande élégance. C'est un \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire qu'aucun sucre n'est ajouté lors de la phase finale de production, condition qui exalte la pureté et la personnalité du vin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 en Franciacorta a été équilibré, avec un climat idéal qui a permis une maturation lente et complète des raisins Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes fins et une intégration parfaite entre l'acidité et la richesse du fruit. Le résultat est un vin harmonieux, vif et doté d'un grand potentiel.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification d'\u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi\u003c\/strong\u003e suit la rigueur et la philosophie de pureté qui caractérisent Ca' del Bosco. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin, puis fermentent séparément dans de petits fûts de chêne. Après la prise de mousse, le vin vieillit sur ses lies pendant plus de 8 ans, acquérant complexité et structure. Le dégorgement, c'est-à-dire l'élimination des lies à la fin de l'élevage, se fait en l'absence d'oxygène grâce à un système breveté par la cave. Ce processus exclusif préserve la fraîcheur et l'intégrité aromatique, donnant un Franciacorta pur et d'une longévité extraordinaire.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003e« Annamaria Clementi » Magnum 2016\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte la perfection et l'élégance dans chaque détail.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur dorée lumineuse, embellie par un perlage fin et persistant qui témoigne de la longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des notes complexes d'agrumes mûrs, de fruits secs et de croûte de pain, accompagnées de senteurs de miel et de nuances minérales. Un bouquet profond et raffiné qui évolue avec l'oxygénation, révélant des nuances d'épices douces et de fleurs blanches.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, franc et parfaitement équilibré. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive soutiennent une structure ample, tandis que la finale est longue, nette et sapide. L'absence de dosage souligne la pureté du fruit et la précision du style Ca' del Bosco.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG « Annamaria Clementi » Magnum 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\nCe spumante d'excellence est parfait pour accompagner les grandes occasions et les moments à célébrer. Sa polyvalence et sa complexité le rendent idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer crus et des huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de haute cuisine à base de poisson ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches délicates ou de la volaille rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, y compris les fromages bleus, à déguster en fin de repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord avec une cuisine gourmet ou des plats de la mer raffinés permet d'exprimer au mieux les nuances et la personnalité de ce Franciacorta Riserva.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG « Annamaria Clementi » Magnum 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de l'\u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi Magnum 2016\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C et la bouteille en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il s'agisse d'un Franciacorta capable d'évoluer avec le temps, pour apprécier au maximum sa vitalité et sa précision aromatique, il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat. Ainsi, vous pourrez savourer pleinement sa fraîcheur, son énergie et l'équilibre parfait entre fruit et minéralité.","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415186895187,"sku":"F01-C004-2016-06C","price":290.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco.jpg?v=1764411531","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}