{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio","title":"Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG \"Annamaria Clementi\" Magnum 2016 - Ca' del Bosco (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique, donc obtenu par une seconde fermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour les Champagnes français. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de bulles de haute qualité. Son style est celui des grandes \u003cem\u003eRéserves à Dosage Zéro\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire des vins sans sucres ajoutés après le dégorgement : élégants, purs et d'une fraîcheur extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est rappelé en Franciacorta pour son parfait équilibre climatique. Après un hiver frais et un printemps doux, l'été a offert des journées ensoleillées mais jamais excessivement chaudes, avec des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges se sont déroulées entre fin août et début septembre, garantissant des grappes saines et riches en arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce Franciacorta suit un processus artisanal méticuleux. Les raisins Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir sont récoltés à la main et vinifiés séparément. Après la première fermentation en petits fûts de chêne, le vin repose au contact des levures pendant plus de 8 ans : un très long élevage qui confère une complexité et une profondeur extraordinaires. Le dégorgement (c'est-à-dire l'élimination des levures de la bouteille après maturation) se fait en l'absence d'oxygène, grâce à un système breveté par Ca' del Bosco qui maintient intacte la pureté aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Annamaria Clementi” est l'une des expressions les plus pures et les plus fascinantes du terroir de Franciacorta. Chaque gorgée raconte la philosophie de Ca' del Bosco : recherche, précision et amour de la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune doré brillante, avec des reflets lumineux qui témoignent de la longue évolution en bouteille. Le perlage est fin, continu et extrêmement élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et séduisant : des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits, de noisette grillée et une légère touche de pain fraîchement sorti du four, typique du long élevage sur lies, émergent. La finale olfactive s'ouvre sur des nuances minérales et florales, en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, vibrant et raffiné. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e équilibrent la plénitude et la complexité aromatique. La structure est ample mais jamais lourde, avec une finale très longue et propre, qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est parfait pour accompagner une expérience gastronomique complète. Son élégance le rend adapté aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de tout un repas. Voici quelques suggestions d'accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson cru ou tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons ou au safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de volailles délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés mais pas trop intenses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour célébrer une occasion importante, surtout dans sa version magnum, qui met encore plus en valeur la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Réserve DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (coffret)\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vitalité, mais il se prête également à une période d'affinage moyenne en bouteille. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante d'environ 12 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température ou les environnements trop secs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, conservant intacte son élégance et sa complexité aromatique. Après cette période, il est conseillé de le consommer pour profiter pleinement de sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187059027,"sku":"F01-C004-2016-06A","price":306.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio.jpg?v=1764411534","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}