{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2020-girolamo-conforti","title":"Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG 2020 - Girolamo Conforti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, le même processus que celui utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée entre le lac d'Iseo et l'amphithéâtre morainique, célèbre pour sa vocation naturelle à l'élaboration de vins mousseux. Ce vin représente le style \"\u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e\", c'est-à-dire sans sucres ajoutés après le dégorgement : un choix qui met en valeur au maximum la pureté et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e a été marqué par un climat régulier, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Les raisins ont pu mûrir de manière équilibrée, développant des arômes nets et une combinaison parfaite entre acidité et structure. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin août et début septembre, ont garanti des grappes saines et riches en parfums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/strong\u003e est produit selon la méthode Classique : après une première fermentation en acier, le vin de base repose sur ses lies en bouteille pendant au moins 24-30 mois. Ce long affinage exalte la finesse et la complexité, offrant une bulle élégante et persistante. L'absence de sucres dans le dosage final met en lumière la personnalité du cépage et la verticalité gustative, typique des meilleurs Franciacorta Dosaggio Zero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin se présente avec une grande élégance et vivacité, offrant une expérience sensorielle raffinée et engageante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il exprime un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par une bulle fine et crémeuse qui se développe avec continuité, signe d'une longue permanence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et propre, dominé par des notes \u003cstrong\u003eflorales et agrumes\u003c\/strong\u003e qui s'entremêlent à des senteurs d'amande fraîche et de légères nuances de pâtisserie. L'absence de dosage exalte la fragrance naturelle, offrant un profil aromatique net et vertical.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003ebien corsé, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient la gorgée, tandis que la traînée salée apporte profondeur et persistance. C'est un Franciacorta sec, propre et précis, idéal pour ceux qui aiment les vins directs et naturels, sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et l'absence totale de sucres résiduels en font un compagnon parfait pour les plats savoureux et frais. Vous pouvez l'associer à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson ou tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens avec des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches légères ou sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal comme apéritif élégant, ou pour accompagner un dîner à base de poisson avec une touche raffinée mais informelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux doit être conservé dans un endroit frais et sombre, de préférence à une température constante d'environ 10-12°C, la bouteille placée horizontalement pour maintenir le contact entre le vin et le bouchon. Le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti\u003c\/strong\u003e est destiné à être dégusté jeune, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa tension minérale. Cependant, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, développant une plus grande complexité et des notes légèrement grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Conforti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182569811,"sku":"F01-G021-2020-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2020-girolamo-conforti.jpg?v=1764411517","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2020-girolamo-conforti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}