{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Dosage Zéro DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille comme pour les Champagnes. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, de raisins sélectionnés provenant de sols morainiques, particulièrement riches en minéraux et capables de donner au vin sa fraîcheur et sa sapidité distinctives.\nCe Dosaggio Zero se distingue par son style \u003cstrong\u003esec et décidé\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés lors du dosage final, parfait pour ceux qui aiment les vins purs, authentiques et au caractère marqué du terroir. La version Magnum, avec son format de 1,5 litre, garantit une évolution plus lente et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Franciacorta a été équilibré, avec un climat régulier qui a favorisé des raisins sains et mûrs. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches pendant les vendanges ont préservé l'acidité naturelle du fruit, donnant au vin une structure élégante et une fraîcheur vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa première fermentation a lieu en cuves d'acier pour préserver la pureté du fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuit la refermentation en bouteille, où le vin reste en contact avec ses levures pendant au moins 30 mois, acquérant complexité et finesse aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun dosage de sucre n'est ajouté au moment du dégorgement, ce qui donne un vin mousseux « Zero Dosage » qui reflète pleinement la nature du millésime et du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un grand soin lors de la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de croûte de pain, avec des touches minérales rappelant la pierre mouillée. Les notes d'amande et de fruits secs émergent délicatement, complétant un bouquet raffiné et complexe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003etendue, vibrante et sapide\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable acidité qui lui confère du dynamisme. L'absence totale de sucres exalte la clarté et la précision du fruit, avec une finale longue et minérale qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif pour ceux qui recherchent un goût décidé et net, il accompagne avec élégance les plats à base de poisson cru comme les carpaccios et les tartares, les crustacés et les sushis. Il est également excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées délicates de fruits de mer ou de légumes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais ou légèrement affinés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de viandes blanches ou de volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa minéralité et sa fraîcheur en font un compagnon idéal également pour les cuisines contemporaines et fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est destiné à être dégusté dans sa \u003cstrong\u003epleine jeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et l'intensité aromatique sont à leur apogée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux l'équilibre et la finesse des bulles.\n\nEn résumé, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande précision et de caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins secs, authentiques et à la personnalité décidée.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182438739,"sku":"F01-C108-2019-06_D000","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411515","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-magnum-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}