{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2018-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG 2018 - Contadi Castaldi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de Lombardie dédiée à la production de bulles élégantes et d'une grande finesse. Le terme \"Dosaggio Zero\" indique qu'aucun sucre de dosage n'est ajouté lors du dégorgement : cela permet aux caractéristiques du millésime et du terroir de s'exprimer dans leur pureté, offrant un vin plus sec, authentique et direct.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 en Franciacorta a été équilibré, avec des températures régulières et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité optimale, conservant une acidité naturelle qui garantit fraîcheur et longévité. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes de Pinot Noir, une variété fondamentale pour donner structure et caractère à ce vin mousseux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit la refermentation en bouteille. Après la première fermentation en cuve inox, suit la phase d'élevage sur lies qui dure au moins 36 mois. Ce processus confère au vin complexité, notes de pain grillé et une plus grande onctuosité. Le dégorgement (l'élimination du dépôt) s'effectue sans ajout de sucre, laissant la sapidité naturelle du Pinot Noir et l'expression du terroir morainique s'exprimer en pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes sensations du \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e s'articulent dans un parcours qui unit élégance et pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés délicats et un perlage fin et continu, signe d'un long séjour sur lies et d'un excellent travail.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et net : émergent des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, suivies d'accents de croûte de pain et d'amande. L'absence de dosage de sucre exalte les parfums plus minéraux et purs, renforçant l'impression de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec et vibrant, avec une acidité incisive et une texture crémeuse équilibrée par une sapidité marquée. La finale est longue et sèche, avec une agréable note citronnée qui invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin \"vertical\", direct et plein d'énergie.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats qui exigent fraîcheur et précision gustative. Idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoissons crus et carpaccios de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et crustacés vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura de légumes ou de crevettes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et chèvres légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif de classe ou pour accompagner un dîner à base de sushis, grâce à son équilibre entre acidité et sapidité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, la bouteille couchée et à une température constante entre 10 et 12°C. Bien qu'il puisse évoluer agréablement avec le temps, ce vin mousseux est conçu pour être dégusté jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, lorsque sa fraîcheur et sa vitalité sont à leur apogée.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415179784531,"sku":"F01-C108-2018-05A","price":33.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2018-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411507","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2018-contadi-castaldi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}